明虾和基围虾的区别是明虾个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味，适于多种烹调法制菜的。

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明虾和基围虾的区别

　　明虾和基围虾的区别是明虾个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味，适于多种烹调法制菜。基围虾个子偏小，口感脆甜，额头上无刺的。

大家都喜欢吃虾，那大家知道明虾和基围虾的区别是什么呢？

明虾

是海南重要海鲜品之一，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质，它的外表与斑节虾相似，

但它个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味，适于多种烹调法制菜。

　　

基围虾

是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是围基养殖，它的壳较硬，有明显的黄红色条纹，

个子偏小，口感脆甜，额头上无刺。

　　

基围虾可以在10℃左右的水温存活，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。

基围虾和明虾的区别？

　　在日常生活中，我们总是会买上一些自己喜欢吃的食材，然后做成自己喜欢的美食，在诸多美食当中，个人最喜欢吃的就是虾了，每个礼拜总要去海鲜市场买上一些虾来吃，有时候会买基围虾，有时候又会买明虾，总体来说，明虾的口感要稍微好一点，但两者长得确实有点像，有时候很难分辨，所以在外面买虾的时候，总是有一些商贩会将基围虾当作明虾来卖。

　　以前不会分辨明虾和基围虾的时候，就被商贩坑过一次，明明是基围虾，却被当作是明虾来卖，结果白白被坑了几十块钱一斤，所以在买虾的时候，还是要学会如何去分辨，不然就很容易被坑了。

　　记得那次被坑了之后，就花了点心思去学习了一下如何去分辨基围虾和明虾，现在已经能够很容易就分清楚基围虾和明虾的区别了。

　　其实分辨基围虾和明虾很简单，主要能从三个方面来分辨，不过推荐使用前两个方法，毕竟第三个方法是很容易被坑的，不过在前两个方法分辨的不是很清楚的情况下，那就可以使用第三个方法了，特别是在海鲜市场，第三个方法还是蛮靠谱的，毕竟人家开门做生意的，不比一些地摊生意，随时可以走，还是要讲究诚信的。

　　【明虾和基围虾的分辨方法】

　　第一、看大小

　　一般来说，基围虾是要比明虾小的，虽然都是虾，但其进化历程不同，生长的环境也不同，所以在个头上也是有所区别的，一般基围虾的生存环境好一些，而明虾的生存环境要差一些，所以基围虾的个头要小一些，明虾的个头要大一些，但也要注意，母虾的个头一般比公虾大，所以千万别把母的基围虾当作明虾买了。

　　第二、看颜色

　　可能没有成熟之前的明虾和基围虾很难分辨，但成熟之后的基围虾和明虾还是很容易分辨的，因为基围虾成熟之后，颜色会开始变黄，而明虾则会继续保持成青灰色，所以在买虾的时候，还是要仔细看下颜色，别隔着水看，一定要捞出来看，这样看得更仔细。

　　第三、看价格

　　一般来说，明虾的价格要比基围虾贵很多，所以通过价格也是能够判断出到底是基围虾还是明虾，不过有些商贩喜欢将基围虾充明虾卖，所以看价格并不是十分的保险，不过在海鲜市场的话，这招还是蛮管用的，基围虾的价格一般在百元左右，而明虾的价格则是看大小去的，小的一百多，大的几百也是有的。

　　以上就是区分基围虾和明虾的方法了，教你3招，学会了之后，保准买虾的时候再也不怕被坑了。