番茄沙司和番茄酱的区别是番茄沙司可以直接食用，而番茄酱必须经过烹饪处理的。

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番茄沙司和番茄酱的区别

　　番茄沙司和番茄酱的区别是番茄沙司可以直接食用，而番茄酱必须经过烹饪处理。番茄沙司，是一种以番茄为主要原料辅以各种其他调味料制成的酱料，一般作为制作肉食和蔬菜的酱料，但最常见于制作意大利面等食品时作为调料的。

说到番茄沙司，很多人会以为就是番茄酱，但其实不然，二者是有区别的。

　　那番茄沙司和番茄酱的区别在哪？

番茄沙司是番茄果肉加糖、食盐在色拉油里和大蒜等调味料一起烩炒调制而成的。

　　番茄沙司一般包含番茄果肉泥，番茄丁，菜椒，番茄籽。

　　以大蒜、牛至、罗勒、洋葱、辣椒粉、橄榄油等

为调味辅料

。

　　

番茄沙司和番茄酱最大的区别在于

，番茄沙司可以直接食用，而番茄酱必须经过烹饪处理。

番茄沙司，是一种以

番茄为主要原料辅以各种其他调味料制成的酱料

，一般作为制作肉食和蔬菜的酱料，但最常见于制作意大利面等食品时作为调料。

番茄的

番茄红素有利于抑制细菌生长的功效

，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基；医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用。

番茄酱和番茄沙司有什么区别？

　　番茄酱和番茄沙司的区别：

　　1、番茄酱就是纯番茄，而番茄沙司是番茄酱调味之后做成的。

　　

　　2、番茄沙司可以直接食用，而番茄酱必须经过烹饪处理。

　　

　　3、番茄酱的番茄红素含量大大高于番茄沙司。

拓展资料

　　番茄酱：番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，最早于19世纪由中国人发明。

　　呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。

　　番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。

　　番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。

　　番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。

　　番茄酱，tomato paste，或称茄汁，是一种一般用成熟的番茄制作的、常用的调味品。

　　番茄酱的基本原料是番茄、醋、糖、盐、众香子、丁香，肉桂、洋葱、芹菜和其它蔬菜也常常被加入。

　　番茄沙司：番茄沙司(英语:Tomato sauce)，是一种以番茄为主要原料辅以各种其他调味料制成的酱料。

　　一般番茄沙司作为制作肉食和蔬菜的酱料，但最常见于制作意大利面等食品时作为调料。

　　在早期中国市场上ketchup被翻译为番茄沙司，但现在已逐步退出市场，统一翻译为番茄酱。

　　而tomato sauce番茄沙司在中国人料理烹饪中至今仍不普及。

　　故而常常出现将番茄酱和番茄沙司都认同为ketchup的情况。