红糖和白糖的区别是红糖是初步加工出来的糖，也可以称为粗糖的。

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红糖和白糖的区别

　　红糖和白糖的区别是红糖是初步加工出来的糖，也可以称为粗糖。白糖则是在红糖的基础上加碳去除色素二次提炼加工的糖。红糖含有一定的杂质，所以甜度相当来说比较低，白糖的纯度比较高所以甜度也比较高等的。

红糖

指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。

　　红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。

白糖

是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。

两者的区别：

生产的工艺不同。

　　

可以说红糖是初步加工出来的糖，也可以称为粗糖。

　　白糖则是在红糖的基础上加碳去除色素二次提炼加工的糖。

营养成分不同

。

　　红糖是蔗糖和糖蜜的混合物，所以红糖既含有多糖又含有单糖。

　　比如葡萄糖是白糖的20多倍。

　　白糖所含的基本上是多糖。

　　红糖里还含有很多其他营养成分比如一部分氨基酸，胡萝卜素，核黄素等等，这些成分白糖里是不存在的。

甜度不同。

　　因为红糖含有一定的杂质，所以甜度相当来说比较低。

　　白糖的纯度比较高所以甜度也比较高。

药理上不同。

　　

在中医上红糖是暖性，有一定的益气助脾，补血破淤功效，如姜茶里可以加些红糖。

　　白糖属阴性有一定的降火生津功效，如绿豆汤里可加些白糖。

白糖和红糖有什么区别？

　　1、外观不同

　　红糖和白糖最大的区别就是外观不同了，红糖结晶细软，色泽深浅不一，有红、黄、紫、黑等色，含糖蜜、杂质、水分较高，白糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中纯度最高的品种。

　　2、 制作工艺不同 

　　红糖和白糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，把原料进行压榨、过滤得到蔗糖水溶液，再进行蒸发、浓缩、冷却等加工，就有红棕色略带黏性的结晶析出，这就是红糖。

　　白糖是红糖经过除色、过滤、加热、浓缩、冷却滤液等工艺制作而成。

　　3、味道不同 

　　红糖的味道不如白糖那么甜，所以白糖常常用作调味品，添加在粥、汤、茶水和咖啡里。

　　如果加入红糖，那么会比白糖放得更多，在不知不觉中会摄入过多的糖分，不利健康。

　　红糖是带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。

　　红糖含有95%左右的蔗糖，含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。

　　白糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖。

　　含蔗糖95%以上的结晶体，结晶颗粒较大，经过精练及漂白而制成，日常生活所指的砂糖通常便指白砂糖。

　　白糖是颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正。