爆米花用哪种玉米，爆米花用的是爆裂玉米的。

　　关于爆米花用哪种玉米最好，爆米花用哪种玉米粒，爆米花用哪种玉米做的，爆米花用哪种玉米爆，爆米花用哪种玉米好吃等问题，今天小编将带您来分享一下。

爆米花用哪种玉米

　　爆米花用的是爆裂玉米。

　　爆裂玉米指的是膨爆系数可达25-40，专门供作爆米花食用的一种特用玉米。

　　与普通玉米相比，爆裂玉米的果穗和籽粒比较小，结构紧实，质地坚硬，遇到高温有较大膨爆性，就算籽粒被砸成碎块也不会丧失膨爆力。

　　爆裂玉米的籽粒大多是黄色或白色的，还有蓝色、红色、花斑色、棕色的。

　　爆米花的原理　　

　　取适量的玉米（或大米）放入爆米花锅内，并封好顶盖，再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。

　　这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。

　　当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。

　　由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。

　　但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。

　　当锅内压强升到4—5个大气压时，突然打开爆米花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。

　　自制爆米花的做法

　　1、在锅里平铺放入一层玉米粒。

　　2、倒入一层玉米油，不用太多油，让每个玉米都在油里就可以了。

　　3、然后盖上锅盖，开电源或开火，温控至140度。

　　4、十几秒后就听到有玉米粒爆破的声音，在爆的过程中锅盖一定要按住，不要中途掀开，以保证锅内一直维持玉米爆开的温度和压力。

　　5、会有越来越多的爆破声音，当爆好大部分玉米时，关电源。

　　当爆破声音放慢一定要关火，千万不要不舍得下面没有爆开的玉米，不要在火上停留太长时间，那样爆米花就会全糊的。

　　6、之后还会有时断时续的爆破声音，当没有声音发出时，马上开盖撒白砂糖20g-30g，并拌匀。

　　凉了盛出就可以吃啦。

做爆米花用什么玉米

　　问题一：爆米花玉米用什么做的 爆米花

　　 原料： 玉米粒2把（100克），黄油或橄榄油10克，糖2大勺。

　　 做法：

　　 1、锅中加入黄油，小火热化；

　　 2、加入玉米粒，盖上盖子，大火，一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动（离火有1厘米左右的距离），大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音；

　　 3、听到劈啪劈啪的声音后，转小火，继续一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖；

　　 4、可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。

　　香甜的爆米花就完成了。

　　 小提示：

　　 1、玉米要用那种可以爆米花的小玉米，颗粒较小，形状细长，用一般的大玉米粒是爆不开的，我在超市卖杂粮的地方买到的，叫＂自爆玉米＂，农贸市场和大一点的超市应该都有卖的。

　　 2、开始要用大火，保证国内的温度急速上升，达到一定玉米爆开的温度和压力，然后立刻转小火以免烧糊了。

　　 3、在爆的过程中锅盖一定要按住，不要中途掀开，以保证锅内一直维持玉米爆开的温度和压力。

　　4、一定要用轻一点的锅，否则手腕受不了的，切记切记。

　　 5、可以把糖改成椒盐，就是咸味爆米花。

　　 问题二：怎样在家自制爆米花？ 需要用什么玉米？ 自制爆米花

　　 材料

　　 玉米50g，色拉油2.5ml，白糖适量

　　 做法1.干玉米洗净，沥干(心急的借用纸巾擦干也可以)。

　　 2.把色拉油倒入沥干水的玉米粒里，充分拌匀，使每一粒玉米均能沾上油。

　　 3.玉米倒入锅中，小火加热，盖上盖子.

　　 4.过两分钟左右，玉米粒就开始爆花了

　　 5.爆完后，倒入容器，撒上白糖就可以吃了。

　　 小诀窍:

　　 小唠叨:1.玉米粒一定要沥干水,否则拌上油爆开来烫到你责任自己负哦2.玉米开始爆花了,中途要晃动锅子,使玉米粒受热均匀,以免玉米焦糊掉

　　 3.这放白糖的问题心里在嘀咕,外面买的,吃到甜味但没看见白糖的或许他们先用什么甜水浸泡过再爆的？家庭版的爆米花,只能在最后撒点白糖就吃了如果,路过的你有什么高招,请让俺跟你取点经,行不？先谢谢了!不喜欢甜味的，可以撒点椒盐粉或者尝试一下咖喱味道也不错

　　 蘸着番茄酱吃也一定很美味)

　　 4.玉米爆到差不多的时候,端锅离火.用锅底的余温爆就可以了

　　 问题三：爆米花专用玉米 到底是什么玉米！ 原生的，用普通的锅加热就可以自动爆起来的。

　　我见过这个玉米。

　　丹是后期加工的。

　　这个可以自己种，种子就是那个生的玉米，这个不是杂交玉米，种子可以直接种的。

　　 问题四：爆米花用干玉米还是湿玉米 肯定是干的啊。

　　 问题五：怎么用普通的玉米做爆米花 方法一：

　　 一般锅、精质油或黄油（选其一或各加一半都可）、玉米粒，都是1：1平铺在底部！（可按家中量勺为准，玉米量为平辅锅底）全部材料入锅后，开小火，不时的晃一晃，可以用筷子搅拌一下，至第一个爆开，可以放入糖，喜欢可以多放，（不可早放，油糖加热会焦的很快）就完全盖好锅盖，不然全都飞出锅外面了，呵呵！然后可以听到不断有迅速爆开的声音，当声音速度放慢了就可以离火了。

　　冷几秒钟，不然里面还会不时有飞溅出来的爆米花，也可以让余热再把未爆的爆开，然后就开锅盖罗。

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　　OK了！

　　 注意：当声音放慢就要离火，千万不要不舍得下面没有爆开的，不要在火上停留太长时间，这样就会全糊的！！！！

　　 方法二：

　　 微波炉、精质油或黄油（选其一或各加一半都可）、玉米粒、糖放在玉米粒上面（最上层，最后洒），最好不要浸在油里，容易容易焦，都是1：1平铺在底部二分半钟放在微波炉里面高火嘿嘿，就OK了，哈哈

　　 方法三：随心所欲的爆米花――爆米花制作方法

　　 天气好冷了，所以...老想吃点什么东西，想了半天，回忆起以前和弟弟做爆米花，每当我和别人说起，别人都觉得我能干得不得了，其实很简单，大家都可以的。

　　在超市里买好玉米（那种美国玉米），巧克力或果酱（根据自己口味），回家后找个大小适中的锅（最好轻点的）就可以开始了：

　　 先把在玉米，油，巧克力（果酱）加到锅中，盖上盖子，然后把锅端起不停摇晃（划圆圈）使锅受热均匀，也让了里面的玉米不停翻炒，逐渐听见很好听的玉米裂开声，等声音慢慢消失，说明玉米基本都裂开，打开盖子，大功告成，呵呵

　　 方法四：自制爆米花

　　 准备炒锅一个(平时家里炒菜的锅就能用,不过一定要记得用之前把锅刷干净哦,要不然会有菜味的).

　　 材料:黄油一小块(没有的话就用家里的色拉油),爆裂玉米(菜市场卖杂粮的地方就有的卖),白糖!~

　　 下面就开始做爆米花了,开大火把黄油和玉米一块放入锅中,盖上锅盖,左手拿起锅右手扶着锅盖不停的晃,为的是让玉米受热均匀,然后就听见噼里啪啦的响声,2-3分钟以后直到这种声音不是很连贯了,就是爆好了,趁热打开锅盖撒上一些糖进去,拌匀,爆米花就可以出锅了,盛在盘中,可以一边看电视一边享受着它的美味。

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　　 提示：糖一定要出锅的时候再放，要不然会粘锅的，不好打扫。

　　也可以在锅中加上一块巧克力，就变成巧克力味道

　　 问题六：什么样的玉米最适合做爆米花？ 大玉米咯，很适合的。

　　 问题七：爆米花用的玉米是家里种的那种吗 爆米花用的玉米不是家里种的普通玉米，爆米花用的是专用的爆裂玉米。

　　爆裂玉米的品种有：科爆201，郑爆2号，博爆5401，吉爆3号，鲁爆玉1号，泰爆1号，黄玫瑰，金玫瑰，成都806，沪爆1号，吉野黑爆，沈爆1号，沈爆2号，吉爆90，垦爆1号，太爆1号，黄金花，津爆1号，石爆2号，石爆3号，成907，成902；这些都是爆裂玉米品种。

　　 问题八：在家怎样用玉米做爆米花 不是说可以放在那个微波炉里么？放在那个炒菜的锅里也行啊，玉米要干。

　　而且要不粘锅的锅，这样就可以爆出来了

　　 问题九：用自己家种的玉米能做爆米花么 普通的玉米粒不能做爆米花， 自己在家做，把它炒糊了也爆不开，只能用街头上的摇把的，有压力的那种爆米花的机器爆开。

　　 象放炮一样的声音。

　　 现在超市有散装的爆裂玉米卖，颗粒比我们常见的小的多，有点圆锥形的， 这个品种可以自己在家做

　　 问题十：请问做爆米花用什么玉米来做？是不是用生玉米来做爆米花的？ 干燥的生玉米粒。