生蚝哪里不能吃，不能吃生蚝，因为可能含有有害的病原体，会导致食物中毒。

1.生蚝不宜吃，因为蚝菌中的腐殖质含量比较高，很容易引发不良反应。

2.一般来说，生蚝都不能吃，除非对腐殖质的抵抗力较强，或者将其烹饪后食用，特别是一些服用抗癌药物的患者，更不能碰生蚝。

3.生蚝中的腐殖质是高毒物，食用过量会爆发中毒症状，尤其是对儿童，对老人，对有气质不平衡症状的人，食用会比较严重。

4.由于生蚝中的腐殖质不易消化，可能会堵塞肠壁的吸收，导致营养消失或残留在体内，给人体带来健康隐患。

生蚝的正确吃法步骤

1.取出生蚝，剪去触手，斩去腮身。

有卞毒的，还要把腿抓起来用刀刮除。

2.把生蚝放入冷水中，用沙拌拌，把毒管洗净。

3.把生蚝放入锅中，加热水煮滚。

4.煮10分钟后，撇去上面油脂。

5.再将生蚝捞出，放入大碗中，加盐1茶匙，料酒或醋1汤匙，搅拌均匀。

6.再将生蚝放入碗中，淋上葱段、味精、香油调味即可。

清水煮生蚝最简单的做法

1.将清水煮生蚝的做法非常简单，你首先需要准备2～3升的清水，为保证蚝的新鲜度，可以选择新鲜松软的大号生蚝。

2.将新鲜蚝放入准备好的清水中，加入适量的盐巴，然后把温度调至90～95度。

3.以大火将温度提高到沸腾，接下来需要把温度调回90～95度，坚持10～15分钟，蚝就能煮好了。

4.煮好的蚝食用前，可以以新鲜清水洗几遍，一般人们可以把蚝切成片，配上葱油、醋、柠檬汁等家常菜汁料，根据自己的口味搭配。