羊蝎子是什么是羊蝎子是羊的脊椎骨，它是羊的脖子到屁股上的脊椎骨，因为形状非常的像蝎子，所以得名为羊蝎子的。

　　那么关于羊蝎子是什么以及羊蝎子是什么地方的肉，羊蝎子是什么东西，羊蝎子是什么部位，羊蝎子是什么部位图片，羊蝎子是什么样子等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

羊蝎子是什么

　　羊蝎子是什么是羊蝎子是羊的脊椎骨，它是羊的脖子到屁股上的脊椎骨，因为形状非常的像蝎子，所以得名为羊蝎子。羊蝎子在我国的一道传统的名菜，属于鲁菜中的一种，羊蝎子经常用来做火锅，在火锅店里，羊蝎子的品种比较丰富，并且有着各种搭配的做法，所以羊蝎子很受火锅店的欢迎，用羊蝎子做出来的火锅，非常的美味的。

　　羊蝎子是羊的脊椎骨，它是羊的脖子到屁股上的脊椎骨，因为形状非常的像蝎子，所以得名为羊蝎子。

　　羊蝎子在我国的一道传统的名菜，属于鲁菜中的一种，羊蝎子经常用来做火锅，在火锅店里，羊蝎子的品种比较丰富，并且有着各种搭配的做法，所以羊蝎子很受火锅店的欢迎，用羊蝎子做出来的火锅，非常的美味，并且羊蝎子中含有丰富的蛋白质、钙等营养元素。

　　羊蝎子与我国的大文豪苏轼有关系。

　　宋代文豪苏轼因政治斗争而被贬官惠州，当地市场寥落，商品匮乏，但每日会杀一只羊。

　　因为苏轼是被贬斥的罪官，所以不敢与当地权贵争抢好的羊肉。

　　于是苏轼私下嘱咐杀羊的人，给他留下一般没人要的羊脊骨，在这些骨头之间也有一点羊肉。

　　取回家后，苏轼先将羊脊骨彻底煮透，再用酒浇在骨头上，点盐少许，用火烘烤，等待骨肉微焦，便可食用。

　　苏轼终日在羊脊骨间摘剔碎肉，自称就像吃海鲜虾蟹的感觉和味道。

　　苏轼大约三、五日吃一次羊脊骨，并在家信中调侃他的弟弟苏辙，你生活优渥，多年公款吃喝，饱食好羊肉，把牙齿都陷进去了，也碰不到羊骨头，怎么能明白这种美味呢。

　　在信末，苏轼还幽默了一把说，这种吃法是不错，只是每次自己把骨头上的肉挑剔光了，围绕在身边的几只狗都很不开心。

　　在我国，用羊蝎子当做主料的清汤火锅在北方有着300多年的历史，羊蝎子的原料用的是内蒙古地区的的羔羊，这种羔羊只有5、6月大。

　　羊蝎子的清汤火锅要经过泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅。

羊蝎子是什么东西？

　　羊蝎子是羊脊椎骨。

　　上面是带有里脊肉和骨髓的，并不单指骨头，因为外形呈现Y字形，和蝎子很像，所以被称为羊蝎子，很受我国北方人的喜爱。

　　羊蝎子是羊身上最美味的部分，也就是我们所说的羊蝎子，在我国北方至少有300年的历史。

　　羊蝎子有补钙之王的美誉。

　　羊蝎子受欢迎的原因

　　羊蝎子本身的脂肪和胆固醇含量特别的低，蛋白质和钙元素的含量特别的高，而且这些营养也易于被人体吸收，所以在我们的生活中就有很多的人都特别的喜欢，并且羊肉也是非常的滋补的，再到了冬天以后，有很多的人都是会经常去吃羊蝎子火锅的，吃起来又香又嫩，而且也是特别的滋补，吃完以后浑身都是暖和和的，特别的舒服。