羊蝎子是羊的什么位置是羊蝎子是羊的脊椎骨，而且是带着里脊肉和脊髓的完整的脊椎骨，它是一道鲁菜，从横切面上看过去，一节一节的羊龙骨呈丫字状，下面还有一个小的分叉，看起来特别像蝎子，因此就叫它羊蝎子的。

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羊蝎子是羊的什么位置

　　羊蝎子是羊的什么位置是羊蝎子是羊的脊椎骨，而且是带着里脊肉和脊髓的完整的脊椎骨，它是一道鲁菜，从横切面上看过去，一节一节的羊龙骨呈丫字状，下面还有一个小的分叉，看起来特别像蝎子，因此就叫它羊蝎子。羊蝎子的肉又嫩又香，骨髓弹性十足，煮出来的汤汁也没有膻味，非常鲜美，让人流连忘返的。

　　羊蝎子是羊的脊椎骨，而且是带着里脊肉和脊髓的完整的脊椎骨，它是一道鲁菜，从横切面上看过去，一节一节的羊龙骨呈丫字状，下面还有一个小的分叉，看起来特别像蝎子，因此就叫它羊蝎子。

　　羊蝎子的肉又嫩又香，骨髓弹性十足，煮出来的汤汁也没有膻味，非常鲜美，让人流连忘返。

　　羊蝎子最开始是吃不起肉的人们带起来的，早年间经济落后，许多人都吃不起羊肉，所以他们就把羊的脊椎骨买回去炖汤喝，会把脊椎骨剔得干干净净，几乎没什么肉，只是用来炖汤喝，后来发现羊蝎子熬的汤底用来煮火锅非常好吃，随后，羊蝎子火锅就流传开来。

羊蝎子是羊身上的哪个部位？

　　羊蝎子是羊身上的脊椎骨。

　　羊蝎子（Lamb Spine Hot Pot），是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。

　　羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。

　　名称由来

　　宋代文豪苏轼因政治斗争而被贬官惠州，当地市场寥落，商品匮乏，但每日会杀一只羊。

　　因为苏轼是被贬斥的罪官，所以不敢与当地权贵争抢好的羊肉。

　　于是苏轼私下嘱咐杀羊的人，给他留下一般没人要的羊脊骨，在这些骨头之间也有一点羊肉。

　　取回家后，苏轼先将羊脊骨彻底煮透，再用酒浇在骨头上，点盐少许，用火烘烤，等待骨肉微焦，便可食用。

　　苏轼终日在羊脊骨间摘剔碎肉，自称就像吃海鲜虾蟹的感觉和味道。

　　苏轼大约三、五日吃一次羊脊骨，并在家信中调侃他的弟弟苏辙，你生活优渥，多年公款吃喝，饱食好羊肉，把牙齿都陷进去了，也碰不到羊骨头，怎么能明白这种美味呢。

　　在信末，苏轼还幽默了一把说，这种吃法是不错，只是每次自己把骨头上的肉挑剔光了，围绕在身边的几只狗都很不开心。

　　以上内容参考 百度百科-羊蝎子