羊蝎子为什么叫羊蝎子是因为羊蝎子的主要食材羊脊椎骨与蝎子的形状很相似，所以就叫做羊蝎子的。

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羊蝎子为什么叫羊蝎子

　　羊蝎子为什么叫羊蝎子是因为羊蝎子的主要食材羊脊椎骨与蝎子的形状很相似，所以就叫做羊蝎子。羊蝎子，是一道鲁菜，主要材料是带有脊髓和里脊肉的完整羊脊椎骨，羊蝎子经常被用来做清汤火锅，味道极其鲜美，让人垂涎欲滴的。

　　因为羊蝎子的主要食材羊脊椎骨与蝎子的形状很相似，所以就叫做羊蝎子。

　　羊蝎子，是一道鲁菜，主要材料是带有脊髓和里脊肉的完整羊脊椎骨，羊蝎子经常被用来做清汤火锅，味道极其鲜美，让人垂涎欲滴。

　　我国古代诗人苏轼，因为政治斗争，所以被贬到了惠州，而惠州的市场萧瑟，商品匮乏，但是每天会杀一只羊。

　　由于苏轼是被贬到惠州来的，所以不敢和权贵争抢上好的羊肉，于是苏轼便嘱咐杀羊的人，给他留下一般别人不要的羊脊骨，最好在这骨头之间留一些肉。

　　苏轼把羊脊骨取回家后，便用水将羊脊骨煮透，然后把酒浇在骨头上，放一些少许的盐，用火烘烤，等到骨肉稍微焦黄的时候，就可以食用了，苏轼整日在羊脊骨中寻找碎肉，自称就像在吃海鲜的味道一样，味道极其鲜美。

羊蝎子为什么叫羊蝎子？

　　因为由于羊整个身体比较长，而且它的脊椎骨是一节一节连接在一起的，两头细中间粗，看上去非常像蝎子的形状，所以被称为羊蝎子。

　　最早的羊蝎子是穷人们吃的，因为它上面的肉全部剔除之后，就只剩骨头，于是穷人就将这些骨头买回去熬汤来吃。

　　但是后来大家却发现用羊蝎子煮出来的汤，味道非常的鲜美，而且骨头上面的肉也特别的好吃，因此现在羊蝎子就成为大家餐桌上的美食，骨头上的肉也很多了，同时价格也翻了好几翻，不再成为穷人的美食，而成为大众的美食。

　　历史沿革

　　羊蝎子需要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。

　　跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃。

　　奈曼王爷一尝味道鲜美。

　　然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为羊蝎子并且作为府上的食谱，后来就传到民间了。

　　羊蝎物美价廉物美价廉的美价廉美食小吃，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成丫字状，而那丫字状的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，羊蝎子因此而得名。