螺蛳粉的由来是什么是外地人来到柳州一个即将打样的米粉摊，只剩螺蛳汤，把米粉煮进去，再加入配菜，他们直夸好吃，后来摊主完善后就成了螺蛳粉；一个杂货店店员拿了干切粉去螺蛳摊煮，后来有人加青菜，摊主觉得粉的味道好，就卖起了螺蛳粉；3、柳州形成了谷埠街夜市，有些夜市老板既煮粉又煮螺，有些人喜欢加螺蛳汤，就形成了螺蛳粉的。

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螺蛳粉的由来是什么

　　螺蛳粉的由来是什么是外地人来到柳州一个即将打样的米粉摊，只剩螺蛳汤，把米粉煮进去，再加入配菜，他们直夸好吃，后来摊主完善后就成了螺蛳粉；一个杂货店店员拿了干切粉去螺蛳摊煮，后来有人加青菜，摊主觉得粉的味道好，就卖起了螺蛳粉；3、柳州形成了谷埠街夜市，有些夜市老板既煮粉又煮螺，有些人喜欢加螺蛳汤，就形成了螺蛳粉的。

　　螺蛳粉的由来众说纷纭，已经无从考证，但是几乎每个版本都有很浓的米粉情结和螺蛳情结，时间都在上世纪七八十年代。

　　1、1980年代初期，几个外地人来到了柳州一个即将打样的米粉摊，没有骨头汤，只剩螺蛳汤，就把米粉放进去煮，再配上青菜、花生等，他们直夸好吃，后来摊主制作完善就成了螺蛳粉；

　　2、1980年代中期，一个杂货店的店员拿了一把干切粉去螺蛳摊煮，后来有人加入青菜，摊主觉得这种粉的味道很好，就卖起了螺蛳粉；

　　3、上世纪七八十年代，柳州形成了谷埠街夜市，有些夜市老板既煮粉，又煮螺，有些人喜欢加入螺蛳汤，就形成了螺蛳粉。

　　螺蛳粉具有酸、爽、辣、鲜、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃，螺蛳粉之所以会被叫做螺蛳粉，是因为它的汤底是用螺蛳熬制而成的，熬完的螺肉会捞出，真正正宗的螺蛳粉里面是没有螺蛳的，一些外地人可能会不习惯螺蛳粉汤的腥和辣，但这却是螺蛳粉最大的特色，精心熬制的螺蛳汤具有香而不腻、辣而不火、麻而不燥、清而不淡的独特风味。

螺蛳粉的由来？想了解下

　　螺蛳粉的由来如下：

　　1、198年代中，解放南路有家兼营干切粉的杂货店，其店员早上常拿一把干切粉到隔壁阿婆的螺蛳摊去煮，后来又有人买来青菜调配，卖螺蛳的王记阿婆觉得此粉味道甚佳，于是就卖起了螺蛳粉。

　　2、上世纪七八十年代，谷埠街菜市成为柳州市内生螺批发的最大集散地，附近工人电影院的观众散场后喜欢在附近逛，形成谷埠街夜市。

　　柳州人素来嗜吃螺蛳和米粉，有些夜市老板同时经营煮螺和米粉，一些食客喜欢在米粉中加入油水甚多的螺蛳汤，就此形成了螺蛳粉的雏形。

　　3、螺蛳粉起源于唐代，唐代文学家柳宗元被贬到我们广西柳州任刺史，由于心情不好，水土不服，不思饮食，身体欠缺，御衣不知所措。

　　时任府中大厨周万福十分焦急，不知如何是好。

　　有一天他到柳江河边去洗菜，随手捡回了几颗螺蛳。

　　回去后，精心为柳宗元做好了一碗螺蛳汤柳。

　　柳宗元非常喜欢，从此广为流传。