沙拉酱和卡仕达酱区别是外观不同：卡仕达酱看起来稍微干燥一些，因为卡仕达酱是由蛋黄和水调配而成的，而沙拉酱的制作是由蛋黄和油制作而成的，看起来不会那么干燥；吃法不同：卡仕达酱一般会被用在糕点上，能够提升糕点的味道，并且用作面包上会有利于面包的发酵，而沙拉酱更多的是被用在新鲜的蔬菜和肉质上面的。

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沙拉酱和卡仕达酱区别

　　沙拉酱和卡仕达酱区别是外观不同：卡仕达酱看起来稍微干燥一些，因为卡仕达酱是由蛋黄和水调配而成的，而沙拉酱的制作是由蛋黄和油制作而成的，看起来不会那么干燥；吃法不同：卡仕达酱一般会被用在糕点上，能够提升糕点的味道，并且用作面包上会有利于面包的发酵，而沙拉酱更多的是被用在新鲜的蔬菜和肉质上面的。

　　卡仕达酱和沙拉酱的区别：外观不同、吃法不同。

　　1、外观不同：卡仕达酱看起来稍微干燥一些，因为卡仕达酱是由蛋黄和水调配而成的，而沙拉酱的制作是由蛋黄和油制作而成的，看起来不会那么干燥；

　　2、吃法不同：卡仕达酱一般会被用在糕点上，能够提升糕点的味道，并且用作面包上会有利于面包的发酵，而沙拉酱更多的是被用在新鲜的蔬菜和肉质上面。

　　卡仕达酱：卡仕达酱叫做吉士酱，是做甜馅饼和法式甜点必备的材料，其应用较为丰富，除了挤在面包表面做装饰，还能夹在面包里、填入泡芙中做馅等等。

　　卡仕达酱完全冷却后就能使用了，可放入冰箱保存，最好是当天用完。

　　沙拉酱：沙拉酱起源于地中的米诺卡岛，使用较多的鸡蛋和油制作而成的，这种酱汁在饮食中占有一席之地，由来已久。

　　可能沙拉酱在汉堡包、生菜沙拉中是比较常用到的。

卡仕达酱就是沙拉酱吗？

　　不是的 是自己做的。

　　蛋黄2个，细砂糖30克，牛奶150克，低筋面粉15克。

　　1、蛋黄里加入细砂糖。

　　2、用打蛋器高速打发，使蛋黄呈现蓬松、浓稠的状态。

　　3、倒入过筛的低筋面粉。

　　4、用打蛋器继续搅拌均匀。

　　5、牛奶倒入奶锅，煮开以后，慢慢的倒1/3到蛋黄糊里，边倒边搅拌均匀。

　　6、搅拌均匀后，将剩下的牛奶也全倒入蛋黄糊里，搅拌均匀。

　　7、将搅拌均匀的蛋奶液过筛后倒回奶锅里。

　　8、重新用小火加热，边加热边不断搅拌，直到蛋奶液变得浓稠细滑状态。

　　立即离火并将奶锅放入凉水盆里，使它快速冷却。

　　如此，卡仕达酱就做好了。