蛋黄酱和沙拉酱的区别

　　蛋黄酱和沙拉酱的区别是蛋黄酱是法国人发明的，沙拉酱起源于位于地中海的米诺卡岛的。

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蛋黄酱和沙拉酱的区别

　　蛋黄酱和沙拉酱的区别是蛋黄酱是法国人发明的，沙拉酱起源于位于地中海的米诺卡岛。蛋黄酱主要用醋、盐、白糖、和一半以上的植食用油等原料加工而成。沙拉酱使用大量鸡蛋和油制作而成的。

相信很多人跟我一样，普遍对蛋黄酱和沙拉酱傻傻分不清楚，通常不知道该如何区分这些调味酱。

　　接下来我们一起了解蛋黄酱和沙拉酱的区别吧。

蛋黄酱是法国人发明的。

　　在美国、西欧和日本等国，蛋黄酱和中国的面酱、豆瓣酱等调味品一样普遍。

沙拉酱起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。

沙拉酱起源于地中海的米诺卡岛，是用鸡蛋、白糖和油制作而成，味道发甜，可以与水果、蔬菜或肉类等一起搭配食用，其独特的口感深受年轻人的青睐。

蛋黄酱主要用醋、盐、白糖、和一半以上的植食用油等原料加工而成，吃起来非常爽口。

在欧洲沙拉酱种类齐全，而我们国内品种不全。

　　一般分为:肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱、水果类沙拉酱。

　　蛋黄酱的种类十分广泛，是制作西餐菜肴和面点的基本用料之一。

　　蛋黄酱主要是用鸡蛋、醋、盐、白糖以及植物油等原料加工而成，1汤匙的蛋黄酱热量一般在110千卡，一般会被作为油炸和烧烤的蘸料。

　　而沙拉酱是使用鸡蛋、白糖、油制作而成，每3~4汤匙的沙拉酱热量在300千卡左右，一般会用于制作水果沙拉。

　　1、做法不同

　　nbsp; 做法不同是蛋黄酱与沙拉酱的区别之一，蛋黄酱主要是用鸡蛋、醋、盐、白糖以及植物油等原料加工而成，食用口感相对清爽。

　　而沙拉酱是使用鸡蛋、白糖、油制作而成，食用口感较甜。

　　2、热量不同

　　nbsp; 蛋黄酱和沙拉酱的热量也有所区别，一般来说每3~4汤匙的沙拉酱，它的热量在300千卡左右，大概相当于一个肉饼所含的热量。

　　而1汤匙的蛋黄酱，其热量一般在110千卡，脂肪含量能达到12克，热量是所有调味酱中最高的。

　　3、适用范围

使用范围也是蛋黄酱和沙拉酱的主要区别，沙拉酱的口感相对较甜，比较适合做水果之类的沙拉，或者是寿司的三文鱼、吞拿鱼之类的沙拉都可以。

　　而蛋黄酱的口感较咸，一般会用来作为油炸、烧烤的蘸料。