料酒可以用什么来代替是料酒可以用黄酒、啤酒、葡萄酒、白酒代替，但是黄酒的效果会比较好一点的。

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料酒可以用什么来代替

　　料酒可以用什么来代替是料酒可以用黄酒、啤酒、葡萄酒、白酒代替，但是黄酒的效果会比较好一点。料酒的原材料主要就是黄酒，黄酒是代替料酒最好的。黄酒的度数是15度一下，也可以用啤酒和白酒，但是啤酒度数太低，去腥的作用不大，而白酒度数有点高，会破坏原有的菜味。10到15度的葡萄酒也可以代替，但是不要太多的。

　　料酒可以用黄酒、啤酒、葡萄酒、白酒代替，但是黄酒的效果会比较好一点。

　　料酒的原材料主要就是黄酒，黄酒是代替料酒最好的。

　　黄酒的度数是15度一下，也可以用啤酒和白酒，但是啤酒度数太低，去腥的作用不大，而白酒度数有点高，会破坏原有的菜味。

　　10到15度的葡萄酒也可以代替，但是不要太多。

　　料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。

　　料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。

　　料酒作为专门用于烹饪调味的酒，在民间应用广泛。

　　不过，专家指出，料酒的主要功能在于去腥、增鲜，其主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时则没有必要放入料酒。

　　料酒是用糯米经过浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。

　　料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。

料酒可以用什么代替？

　　用花雕、加饭酒之类的酒代替是最好的。

　　如果这两种没有的话，只能用其他的酒代替了，如啤酒、葡萄酒。

　　料酒最好不要用白酒代替。

　　纯白酒的酒精浓度要高于黄酒，一般在57%左右。

　　较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类。

　　而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。

　　因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好别用太多。

　　料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。

　　在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。

　　料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。

　　料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。