大料的种类有哪些

　　大料的种类有哪些是八角：八角，是八角茴香科、八角属的一种植物；桂皮：桂皮是食品香料中最为常见的调料之一，人们一般用它来炖肉，同时它也是我国最早被人类使用的香料之一；3、小茴香：小茴香的形状是伞形科周五茴香的干燥果实，我们在日常生活中，主要可以用它来炖肉，它可以让肉变得更加的美味的。

　　那么关于大料的种类有哪些以及大料都有哪些种类，大料有哪几种，大料的种类和用途，最常用的大料有哪些，哪些属于大料等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

大料的种类有哪些

　　大料的种类主要有：

　　1、八角：八角，是八角茴香科、八角属的一种植物。

　　乔木，树冠塔形，椭圆形或圆锥形，树皮深灰色，枝密集。

　　叶不整齐互生，倒卵状椭圆形，倒披针形或椭圆形，正糙果3到5月开花，9到10月果熟，春糙果8到10月开花，翌年3到4月果熟，花粉红至深红色，单生叶腋或近顶生，果梗长20到56毫米，聚合果饱满平直，蓇葖多为8，呈八角形；

　　2、桂皮：桂皮是食品香料中最为常见的调料之一，人们一般用它来炖肉，同时它也是我国最早被人类使用的香料之一；

　　3、小茴香：小茴香的形状是伞形科周五茴香的干燥果实，我们在日常生活中，主要可以用它来炖肉，它可以让肉变得更加的美味；

　　4、丁香：丁香多指母丁香，一般我们在晒干后使用它，其闻起来带有淡淡的香味，因此很受人们的欢迎；

　　5、陈皮：它是芸香料植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，我们在日常生活中，经常可以见到它，这种香料受到很多人的喜爱；

　　6、香叶：它是桂树的叶子，我们一般用它来炖肉、炒菜，并且它能够让食物变得更加的美味；

　　7、当归：当归也是我们厨房中常见的一种香料，其作用是非常的多，因此很受人们的喜欢；

　　8、紫苏：其味道稍微有点辣，适合炒田螺，并且经常牛、羊等食物一起使用；

　　9、草果：它是草类草本植物，一般用于煮制各种肉；

　　10、姜片：它是我们最为常见的一种大料了，因为它能够去除许多食物的异味，因此很受人们的喜爱以及欢迎。

　　秋大料果实肥壮饱满，色泽红亮，气味浓厚，荚端钝平，质量较好。

　　春大料朵瘦小，带有一点青色，角形略尖，香气弱，品质不如秋大料。

　　大料别名八角，是八角树的果实，因其果多有八个角而得名，也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料，瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲，味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气。

　　八角是我国的特产，而广西则是我国八角的主要产地，其产量占全国八角总产量的85%以上。

　　八角果为著名的调味香料，也供药用。

　　果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。

　　大料就是八角，香料就很多，紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。

　　补充：

　　常绿乔木，高10-20m。

　　树皮灰色至红褐色，有不规则裂纹。

　　枝密集，呈放射状伸展。

　　单叶互生或3-6簇生于顶；叶柄粗壮，长约1cm；叶片革质，长椭圆形或椭圆状披针形，长6-12cm，宽2-4cm，先端渐尖或急尖，基部楔形，全缘，上面深绿色，有光泽和油点，下面浅绿色，疏生柔毛。

　　花两性，单生于叶腋，花被片7-12，数轮，覆瓦状排列，内轮粉红色；雄蕊11-19，排成1-2轮；心皮8-9，离生。

　　聚合果，多由8个蓇葖果放射状排列成八角形，直径3.5-4cm，红褐色，木质；蓇葖果先端钝尖或钝，成熟时沿腹缝线开裂。

　　种子1，扁卵形，亮棕色。

　　花期春、秋两季.早期秋季至翌年春季。