燕窝是什么东西是燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，它是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕，分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴的。

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燕窝是什么东西

　　燕窝是什么东西是燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，它是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕，分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为屋燕及洞燕两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色的。

　　燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，它是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕，分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。

　　燕窝主要产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家，及我国的福建和广东沿海地带。

　　燕窝按筑巢的地方可分为屋燕及洞燕两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。

　　燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。

　　燕窝中的主要营养成分是蛋白质，还含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质——唾液酸，深受国内外消费者的喜爱。

燕窝是什么东西

　　燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。

　　燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为屋燕及洞燕两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。

　　燕窝主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带。

　　燕窝的形成过程：

　　燕窝是一种叫金丝燕的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合它们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。

　　人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。

　　金丝燕每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏。

　　燕窝中有一种名为血燕的，是一种名为棕尾金丝燕所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出血燕巢。

　　另一种名为白燕，多产于印尼，还有一种叫毛燕的多产于文莱及婆罗洲。

　　此种毛燕身较薄，色较暗，多羽毛和杂质，主要由一种名为灰腰金丝燕所筑巢而成，其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。