菜心和芥兰的区别是什么是菜心和芥兰虽然外观上区别不大，可是它们还是有很大的区别的。

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菜心和芥兰的区别是什么

　　菜心和芥兰的区别是什么是菜心和芥兰虽然外观上区别不大，可是它们还是有很大的区别的。菜系不同：芥兰是甘蓝菜的一种，而菜心则是白菜的一种。口感不同：菜心的口感很柔嫩，芥兰的口感是微苦的。3、做法不同，芥兰一般炒着吃，而菜心适合煮熟后凉拌的。

　　菜心和芥兰虽然外观上区别不大，可是它们还是有很大的区别的。

　　1、菜系不同：芥兰是甘蓝菜的一种，而菜心则是白菜的一种。

　　2、口感不同：菜心的口感很柔嫩，芥兰的口感是微苦的。

　　3、做法不同：芥兰一般炒着吃，而菜心适合煮熟后凉拌。

　　菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。

　　适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。

　　一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。

　　芥蓝的花苔是中国着名的特产蔬菜之一，起源于中国的南方，主产区有广东、广西、福建和台湾等省区，沿海及北方大城市郊区有少量栽培。

芥兰和菜心的区别

　　1、口感不同

　　芥兰和菜心煮熟后外观十分相似，但口感也完全不一样，芥兰蕴含有机碱，而菜心没有，所以芥蓝味道带有苦味，而菜心吃起来脆爽可口，清甜又美味。

　　2、产地不同

　　芥蓝栽培地区主要分布在广东、广西、福建和台湾等地，北京、上海、南京、杭州等地有少量栽培，并已传入日本、东南亚等国家和地区。

　　菜心的主要产地是在广东省，尤其是东莞的虎门、惠州的博罗、惠阳的平潭和广州的增城种植最广。

　　3、习性不同 

　　芥蓝喜温和的气候，耐热性强，其耐高温的能力是甘蓝类蔬菜中最强者。

　　种子发芽和幼苗生长适温为25～30℃，20℃以下时生长缓慢，叶丛生长和菜苔形成适温为15～25℃，喜较大的昼夜温差。

　　菜心生长发育的适温为15~25℃。

　　不同生长期对温度的要求不同，种子发芽和幼苗生长适温为25~30℃；叶片生长期需要的温度稍低，适温为15~20℃，15℃以下生长缓慢，30℃以上生长较困难。