米粉是什么做的

　　米粉是什么做的是米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品的。

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米粉是什么做的

　　米粉是什么做的是米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱，是中国南方地区非常流行的美食的。

　　米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。

　　米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱，是中国南方地区非常流行的美食。

　　米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

　　它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

　　米粉有粗细之分，细的另有称呼叫炊粉，有何典故已不知晓。

　　粉的形状有好几种：圆的，扁的；圆的又有粗细之分，桂林米粉可以用几个字来形容：粗、滑、长、韧。

　　米粉都是用大米和面粉作为原材料制作而成。

　　将大米磨成粉状和面粉放在一起，经过蒸煮浸泡，然后再用特殊的工具压条就成了米粉。

　　很多人听到米粉就认为它是粉状的，其实米粉就像面条一样，是一根一根的，吃米粉的时候可以加入一些配菜，酸菜是最合适的，很多消费者都喜欢吃，它的价格比较便宜，味道非常好爽滑不粘牙。

　　相关信息：

　　米粉放在锅里炒的时候，它不会粘在锅上，也不会轻易被煮烂。

　　不过不是随随便便就能制作出来，米粉的需要一些传统的工艺，有很多地方已经丢失了。

　　所以米粉在中国算是一种比较珍贵的传统美食。

　　普通的大米就可以用来做米粉，从古至今人们制作米粉，大多数都是用无公害的大米来制作的，这种大米在成长的过程中施加了化肥，但是并没有残留的有害物质，价格也不高，平时的主食都是大米，可以将大米制作成米粉。

　　做成米粉之后更容易吸收里面的营养物质，有助于消化。

　　绿色大米，它的颜色并不是绿色的，而是指这种大米生长的过程中很健康，没有用一些化肥或者农药是通过了检验标准的品种。

　　这种绿色大米不仅可以用来做米粉，还可以用来制作其他的食物，用它做出来的米粉味道会更好，而且对人体没有危害，但价格高基本都能接受。