贡菜和莴笋的区别是贡菜和莴笋的区别：外形不同、口感不同、产地不同的。

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贡菜和莴笋的区别

　　贡菜和莴笋的区别是贡菜和莴笋的区别：外形不同、口感不同、产地不同。贡菜色泽鲜亮，且质地较好，而莴笋表面有一层硬皮，需要去皮后炒制，肉质呈绿色；炒熟后吃贡菜吃起来较为爽脆，且口感不会发生改变，而炒熟后的莴笋会变得比较软，而且吃起来有种绵软的感觉；贡菜产地主要是在涡阳县和邳州市，而莴笋在我国各地都有种植，也有野生的的。

　　贡菜和莴笋的区别：外形不同、口感不同、产地不同。

　　外形不同：贡菜色泽鲜亮，且质地较好，而莴笋表面有一层硬皮，需要去皮后炒制，肉质呈绿色；

　　口感不同：炒熟后吃贡菜吃起来较为爽脆，且口感不会发生改变，而炒熟后的莴笋会变得比较软，而且吃起来有种绵软的感觉；

　　产地不同：贡菜产地主要是在涡阳县和邳州市，而莴笋在我国各地都有种植，也有野生的。

　　贡菜是一年生的草本植物，其色泽鲜绿，质地较为爽口，味若海蜇，食用价值极高。

　　该植物已经有两千两百多年的种植历史了，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。

　　莴笋又叫做莴苣，是莴苣属莴苣中形成肉质嫩茎的变种，其原产地是在地中海沿岸，大约在五世纪时期传入中国。

贡菜和莴笋的区别

　　贡菜和莴笋的区别如下：

　　1、颜色。

　　莴笋去皮后一般是白绿色或者黄绿色，而贡菜去皮之后则是翠绿色，贡菜的颜色更加鲜艳诱人。

　　2、口感。

　　莴笋炒制入锅后很快就会变软，炒熟食用有一种绵软的口感。

　　但是贡菜炒熟后爽脆可口，口感也不会发生改变。

　　不过值得注意的是，贡菜在市场上并不常见，而有些不法商贩则会把莴笋切条加工成干品，冒充贡菜出售，因此大家在购买时，一定要注意鉴别。

　　3、本质不同。

　　莴笋全国各地都有，可一年四季播种、量产容易；贡菜并非全国各地都有，仅仅春秋两季种植，量产不易；贡菜对其种植环境（土壤、阳光、空气、温度、水质）要求是非常苛刻的，还有自然晾晒（脱水）环境也是相当考究，不是哪里都能种植、晾晒优质极品贡菜。