干果和坚果的区别是干果又被分为闭果和裂果，而坚果是闭果的一种，但是它们在形态、食用方法、制作工艺方面有些不同的。

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干果和坚果的区别

　　干果和坚果的区别是干果又被分为闭果和裂果，而坚果是闭果的一种，但是它们在形态、食用方法、制作工艺方面有些不同。形态不同：干果是呈干燥状态的一种果子；坚果有坚硬的果壳；食用方法不同：干果可以直接使用；坚果可以搭配各种食材用来做粥等食品；制作工艺不同：部分干果通常是晾晒而成的；而坚果需要进行翻炒的。

　　干果又被分为闭果和裂果，而坚果是闭果的一种，但是它们在形态、食用方法、制作工艺方面有些不同。

　　形态不同：干果是果实成熟后呈干燥状态的一种果子，例如板栗、瓜子、松仁、杏仁等；而坚果有坚硬的果壳，果实里面有一粒或者多粒种子，是闭果的一种；

　　食用方法不同：干果可以直接使用，或者剥壳后直接食用；坚果不仅可以直接食用，也可以搭配各种食材用来做粥，或者做成一种甜品、糕点等；

　　制作工艺不同：部分干果通常是将果实采摘后进行拣选、洗涤、晾晒而成的；而不同的是，干果则需要将果实进行翻炒，有的甚至需要开口。

干果和坚果有区别吗？

　　坚果共分为两种：树坚果和种子。

　　榛子、核桃、杏仁、腰果这四大坚果都属于树坚果，

　　也就是植物的精华部分，含有亚麻酸、亚油酸等丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维以及维生素b、维生素e和磷、钙、锌、铁等微量元素。

　　干果

　　果实成熟时，果皮呈现干燥的状态，称为干果。

　　1.干果的果皮在成熟后可能开裂，称为裂果:

　　裂果中，果皮沿两道缝开裂的，叫做荚果，例如大豆、台湾相思树等；果皮沿两道缝开裂，有假隔膜，有多数种子的，叫角果。

　　例如白菜、萝卜、荠菜等。

　　2.如干果的果皮不开裂，则称为闭果:

　　闭果中有坚果，如栗子、橡子等；瘦果，如向日葵等；颖果，如水稻、玉米、小麦等；翅果，如枫树、榆树等。