干果的营养价值和功效是干果的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70．1%，蛋白质7%的。

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干果的营养价值和功效

　　干果的营养价值和功效是干果的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70．1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素。干果主要功效为改善记忆力、调节血脂、延缓肌体衰老的。

干果的营养价值

　　干果俗称栗子，又名瑰栗、毛栗、风栗，素有干果之王的美誉，在国外它还被称为人参果。

　　据科学实验证实，干果的营养丰富。

　　果实中含糖和淀粉高达70．1%，蛋白质7%。

　　此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素。

　　特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高，故在民间有干果之王的美称。

　　维生素，胡萝卜素蛋白质等多种成分。

　　富含单不饱和脂肪酸、油酸及镁元素。

干果的功效

　　1、干果主要功效为改善记忆力、调节血脂、延缓肌体衰老。

　　2、干果中富含单不饱和脂肪酸，对胆固醇有明显降低的作用，经常食用可降低患冠心病的风险，有效地保护心脑血管系统，防止动脉粥样硬化。

　　3、干果中的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节并控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢功能，尤其对餐后血糖水平的降低更加明显，在临床上比标准配方的营养制剂更能适合于糖尿病患者的营养需求。

坚果的营养价值和功效

　　降低胆固醇，改善皮肤，补脑健脑。

　　坚果是闭果的分类之一，通常指植物可食用的果仁，也是植物的精华。

　　常见的坚果有核桃、花生、瓜子、松子、板栗等。

　　坚果含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质等营养物质，具有降低胆固醇、改善皮肤、补脑健脑的作用。

　　1.降低胆固醇:坚果富含油脂，含有大量不饱和脂肪酸，能有效降低人体内的胆固醇含量，维持血压和血脂的平衡。

　　2.改善皮肤:坚果含有大量的维生素，包括维生素A、维生素B、维生素E，能有效调节人体内油脂的转化和分泌，改善皮肤油腻和头皮屑。

　　维生素E还具有很强的抗氧化作用，能有效清除体内自由基，保持细胞健康。

　　3.补脑健脑:坚果含有多种氨基酸、不饱和脂肪酸、优质蛋白质等营养成分。

　　可以直接作用于脑细胞，有助于改善大脑营养，起到滋养健脑的作用。