茶的种类有哪些是绿茶：指是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点的。

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茶的种类有哪些

　　茶的种类有哪些是绿茶：指是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶，发酵程度大于80%。红茶的名字得自其汤色红。黑茶：原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。像云南的普洱茶就是其中一种的。

　　绿茶：指是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。

　　红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶，发酵程度大于80%。

　　红茶的名字得自其汤色红。

　　黑茶：原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。

　　像云南的普洱茶就是其中一种。

　　乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。

　　泡法最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。

　　黄茶 ：黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天，在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。

　　白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的。

　　白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。

茶有哪些品种

　　茶的品种种类如下：

　　1、绿茶。

　　绿茶是一种比较熟悉的茶，它是没有经过任何发酵的茶，所以它的茶汤一般为绿色或者淡黄色，茶香偏自然，比较清新，喝起来有种如沐春风般的感觉。

　　比较具有代表性的有碧螺春、龙井茶、信阳毛尖等。

　　2、黄茶。

　　这是一种只经过轻微发酵的茶，它产生的很早，于唐代宗时期便有关于它的记载。

　　黄茶的茶汤呈现为金黄色，但它的口感是比较鲜，比较淡的，符合一种悠然自在的情怀。

　　代表黄茶有君山银针、霍山黄芽等。

　　3、红茶。

　　这类茶的发酵程度比较高，所以又称之全发酵茶，红茶的香味非常独特，茶汤为红色，口感甘甜醇厚，它也是因此而闻名，如作为中国十大名茶中的祁门红茶便是如此。

　　代表名茶有祁门红茶与荔枝红茶。

　　4、青茶。

　　这种茶是一种半发酵茶，外形呈靑褐色，冲泡后的茶汤也大都为褐色，具有绿茶与红茶的优点，喝起来既清新又甜醇。

　　较为出名的有：铁观音、大红袍、冻顶乌龙等。

　　5、黑茶。

　　黑茶是一种百分百发酵的茶，它总给人一种厚重典雅的感觉，那是因为它不仅制作工艺特别，还沉淀着厚重的发展历史。

　　其代表茶有普洱茶、湖南黑茶等。