东坡肘子是哪里的名菜是东坡肘子是我国四川地区的一道传统特色名菜，属于川菜系，主要是以猪前肘为主要原料制作的。

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东坡肘子是哪里的名菜

　　东坡肘子是哪里的名菜是东坡肘子是我国四川地区的一道传统特色名菜，属于川菜系，主要是以猪前肘为主要原料制作的。人们制作出来的东坡肘子肥而不腻、粑而不烂，色、香、味俱全。汤汁呈乳白色，猪肘吃起来也十分软糯，肉质细嫩，很有嚼头，闻起来香气扑鼻，深受人们的喜爱的。

　　东坡肘子是我国四川地区的一道传统特色名菜，属于川菜系，主要是以猪前肘为主要原料制作的。

　　人们制作出来的东坡肘子肥而不腻、粑而不烂，色、香、味俱全。

　　汤汁呈乳白色，猪肘吃起来也十分软糯，肉质细嫩，很有嚼头，闻起来香气扑鼻，深受人们的喜爱。

　　宋朝的时候，苏东坡途径江西永修一带，并把当地一个农夫的孩子的疾病治好了，农夫为了感谢他就将他留下来吃饭。

　　此间苏东坡吟出一句禾草珍珠透心香，农夫听了，以为是在教他怎样去煮肉，于是急忙将猪肉和系肉的稻草一起放入锅中去煮，后来人们就把这种食物叫做东坡肘子。

东坡肘子是哪里的名菜

　　东坡肘子是四川省眉州市的名菜。

　　东坡肘子有肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，东坡肘子汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘肥软适口，原汁原味，香气四溢。

　　2013年12月，东坡肘子成功获批国家地理标志保护产品称号。

　　宋朝，苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。

　　农夫为表感谢，特地留他吃饭。

　　席间苏东坡吟了一句诗：禾草珍珠透心香。

　　正在灶间做饭的农夫听了，以为这是苏东坡在教他怎样去煮肉——和草整煮透心香，于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一起放进锅里去煮，后世称为东坡肘子。