豆芽是蔬菜类吗是豆芽是蔬菜类的。

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豆芽是蔬菜类吗

　　豆芽是蔬菜类吗是豆芽是蔬菜类。豆芽又叫做银芽、芽苗菜、芽心、大豆芽等，是各种谷类、薯类以及豆类培育出来的芽菜，且能够食用的芽菜，也叫作活体蔬菜。芽苗菜的品种繁多，营养丰富，是我们生活中常见的一种蔬菜，食用的部分就是下胚轴的。

　　豆芽是蔬菜类。

　　豆芽又叫做银芽、芽苗菜、芽心、大豆芽等，是各种谷类、薯类以及豆类培育出来的芽菜，且能够食用的芽菜，也叫作活体蔬菜。

　　芽苗菜的品种繁多，营养丰富，是我们生活中常见的一种蔬菜，食用的部分就是下胚轴。

　　我们常见的豆芽有荞麦芽苗菜、花椒芽苗菜、相思豆芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜等三十多个品种。

　　在我们生活中常吃的就是绿豆芽以及黄豆芽，绿豆芽的营养也是比较高的，含有钙、蛋白质、磷等各种常见的矿物质，而且还含有丰富的维生素，维生素C的含量极高甚至超过白菜。

豆芽菜是是属于蔬菜还是豆制品

　　豆芽属于蔬菜，但是市场上买的那种刚发一点小芽的黄豆芽，依然保留了大部分黄豆的营养成分，属于豆制品