豆芽冻了还能吃吗请高人告诉我？是能的。关于豆芽冻了还能吃吗请高人告诉我以及豆芽冻了还可以吃吗，豆芽上冻了还能不能吃，豆芽冻了以后还能吃吗，豆芽冻过了还能吃吗，豆芽冻了可以吃吗等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

豆芽冻了还能吃吗请高人告诉我

　　是能的。

　　豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜，也称“活体蔬菜。

　　豆芽冰冻，其实是起到了杀菌保鲜的作用，使豆芽不至于腐坏。

　　豆芽冻了能正常食用，且口味基本没有什么变化，只是口感会稍微有点改变。

　　冬天的北方地区，在豆芽售卖的地方，豆芽基本都带有冰渣，所以可以正常食用。

　　豆芽中含有丰富的维生素C，它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用，绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症的功效，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

黄豆芽

　　人们提倡食用豆制品，是因为黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。

　　黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。

　　另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。

绿豆芽

　　中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。

　　高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。

　　民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。

　　绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。

主要价值

豆芽美容原理

　　疲劳是容颜的大敌，大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。

　　同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。

　　冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。

豆芽抗癌原理

　　亚硝酸盐：食物中的致癌元凶。

　　常见与各种腌制类的食物和工业加工食品中。

　　而豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用

豆芽延寿原理

　　根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。

　　韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。

　　专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

绿豆芽冻了还能吃吗？

　　冻豆芽还可以吃吗？

　　可以吃。

　　豆芽冻了能正常食用，且口味基本没有什么变化，只是口感稍微有点改变，没有新鲜的清脆感强了。

　　绿豆芽在冷冻之后，如果是想要吃的话，通过加热，做熟了之后肯定是可以吃的，这个是没有什么影响的，前提是绿豆芽没有变质，如果是放置的时间过久的话，虽然是在冷冻中的话，这个也有可能会引起腐败的，所以您的这个情况，只要豆芽没有变质的话，是可以正常的吃的，不用过于担心。

　　一、豆芽怎么保存

　　豆芽以下胚轴和子叶供食用。

　　可随时培育供鲜销。

　　不耐贮运。

　　可在0℃低温、相对湿度95%的高湿条件下进行周转性贮运，不宜加工。

　　用保鲜袋装好，尽量排出袋内的空气，打好结，再将另一保鲜袋套上，再打上结，使外界空气不能进入或进入少许。

　　然后置放于冰箱保鲜室内。

　　这样的豆芽可以保存三至四天。

　　二、豆芽的营养价值

　　1、豆芽中含有丰富的维生素C；它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

　　2、绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道症的功效。

　　3、豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。