鳜鱼是什么鱼是鳜鱼，是一种常见的淡水鱼种，在各大主要水系均有分布，是钓鱼人喜欢垂钓的目标鱼种之一的。

　　那么关于鳜鱼是什么鱼以及桂鱼是什么鱼图片，黄金鳜鱼是什么鱼，桃花流水鳜鱼肥的鳜鱼是什么鱼，松鼠鳜鱼是什么鱼，鳜鱼是什么鱼是海鱼吗等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

鳜鱼是什么鱼

　　鳜鱼是什么鱼是鳜鱼，是一种常见的淡水鱼种，在各大主要水系均有分布，是钓鱼人喜欢垂钓的目标鱼种之一。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，味道十分鲜美，是鱼中的佳品的。

　　鳜鱼体黄绿色，腹部灰白色，身上有不规则的暗棕色斑点及斑块；自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。

　　喜欢生活在静水和有一定流水的江河、湖泊和水库中，尤以水草丰盛的浅水湖泊为多。

　　白天一般潜伏于水底，夜间四处活动觅食，鳜鱼是典型的肉食性凶猛鱼类，终生以小鱼、小虾为食。

　　鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，味道十分鲜美，是鱼中的佳品。

　　鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素等，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。

　　爱好钓鳜鱼的朋友需注意：鳜鱼的背鳍刺很尖，取鱼的时候用毛巾裹住鱼身再放入钓箱。

　　钓鳜鱼适合用活的小鱼或小虾做饵。

　　鳜鱼，是一种常见的淡水鱼种，在各大主要水系均有分布，是钓鱼人喜欢垂钓的目标鱼种之一。

鳜鱼怎么读？鳜鱼是什么鱼

　　鳜鱼是没有鱼刺的鱼类中最为鲜嫩，而且是北京最常见食用的鱼。

　　那么，鳜鱼怎么读？鳜鱼是什么鱼？

　　 鳜鱼怎么读

　　 鳜 【拼音】：[guì] [jué] 【字义】：[guì] 1.鱼〕体侧扁，性凶猛，生活在淡水中，味鲜美。

　　是中国特产。

　　鳜鱼是什么鱼

　　 鳜鱼（Siniperca chuatsi），又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼等，是一种家常的可以食用的鱼类。

　　 体高侧扁，背隆起，头大、口裂略倾斜，两颌，犁骨均具绒毛状齿，上下颌前部的小齿成犬齿状；体色棕黄，腹灰白，圆鳞甚细小；体侧有不规则暗棕色斑块、斑点

　　 鳜鱼分布很广，除青藏高原外，分布于全国各主要水系，各大河流水系及各淡水湖泊中均有繁殖。

　　食用价值

　　 普通称做"花鲫鱼"，即鱼贩和厨人讹称的"桂鱼"。

　　鳜鱼四时皆有，尤以三月最肥。

　　张志和的词："桃花流水鳜鱼肥"，吴雯的诗："万点桃花半尺鱼"，可见古今文人对鳜鱼的赞许。

　　在没刺的鱼类中，鳜鱼是最鲜嫩的。

　　最妙的做法是清蒸。

　　饭馆里平日所做的整鱼，常用鳜鱼，醋溜、红烧、酱汁、五柳都可。

　　零做的如滑溜、瓦块、糟溜、锅塌鱼、葱椒鱼、高丽鱼条、抓炒鱼等，全和黄鱼做法相同，是北京最常用的鱼。

　　 禁忌人群

　　适宜人群一般人群均可食用。

　　尤适宜【体质虚弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚、饮食不香，营养不良】之人，【老幼、妇女、脾胃虚弱】者。

　　 禁忌人群有【哮喘、咯血】的病人，【寒湿】盛者不宜食用。