糖葫芦用什么糖是糖葫芦可以用白糖、红糖、冰糖、蔗糖或甜菜糖的。

　　那么关于糖葫芦用什么糖以及糖葫芦用什么糖熬制好，糖葫芦用什么糖不沾牙，做冰糖葫芦用什么糖，糖葫芦怎么做不化糖还很脆，熬制糖葫芦用什么糖等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

糖葫芦用什么糖

　　糖葫芦用什么糖是糖葫芦可以用白糖、红糖、冰糖、蔗糖或甜菜糖。白糖的成本较小，但是吃起来比较粘。冰糖做出来的比较好，具有入口即化的口感。白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取出来的，同属于蔗糖的范畴，白糖是红糖经过洗涤、离心、分蜜等一系列工序制作而成的，冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的的。

　　糖葫芦可以用白糖、红糖、冰糖、蔗糖或甜菜糖。

　　白糖的成本较小，但是吃起来比较粘。

　　冰糖做出来的比较好，具有入口即化的口感。

　　白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取出来的，同属于蔗糖的范畴，白糖是红糖经过洗涤、离心、分蜜等一系列工序制作而成的，冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。

　　糖葫芦是一种中国的传统小吃，一般在冬季或者天气比较冷的时候比较常见。

　　糖葫芦外面包裹的一层白色纸叫作江米纸，它是以淀粉为原料加工而成的一种可以食用的薄膜，人们还称它为糯米纸，在生活中是比较常见的，经常用来包裹糕点、糖果或药品，例如人们爱吃的椰子糖、高粱饴等。

糖葫芦用什么糖最好

　　冰糖葫芦用冰糖是最好的，因为正宗的冰糖葫芦都是用冰糖做的，但因为白糖成本小，越来越多人会使用白糖熬制。

　　冰糖熬制的糖葫芦不发粘，就是不粘牙齿，而且吃起来爽口，白糖和红糖正好相反，做出来的糖葫芦很粘牙齿，虽然红糖做的糖葫芦颜色好看一点，但只要把冰糖熬到好处，做出的糖葫芦颜色也是很不错的呢！

　　做糖葫芦可以用白糖、红糖、冰糖、蔗糖或甜菜糖。

　　当然白糖成本小了，不过还是冰糖做出来的好吃，糖入口即化，白糖做出来的吃着太粘了。

　　特别是熬制白糖的时候，火候非常重要，特别注意控制白糖和还原糖的比例，主要是添加柠檬酸不能太早了！

　　糖葫芦熬糖要添加的物品

　　控制白糖和还原糖的比例，主要是添加柠檬酸不能太早。

　　适量加点盐。

　　作好的东西尽量弄干燥些最好胶袋密封保存：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。

　　然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。

　　到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。

　　此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片。

　　在冷却五分钟后，即可取下。

　　或者可以另外添加加明矾！但是这样对食客的身体不大好。

　　以上内容参考：百度百科-冰糖葫芦