红酒为什么要醒酒醒酒是什么意思是红酒需要醒酒的原因是为了将葡萄酒唤醒，让它与氧气反应，软化葡萄酒单宁，使葡萄酒入口更柔顺；对于陈年葡萄酒，醒酒还能把沉淀物分离，不影响葡萄酒口感的。

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红酒为什么要醒酒醒酒是什么意思

　　红酒为什么要醒酒醒酒是什么意思是红酒需要醒酒的原因是为了将葡萄酒唤醒，让它与氧气反应，软化葡萄酒单宁，使葡萄酒入口更柔顺；对于陈年葡萄酒，醒酒还能把沉淀物分离，不影响葡萄酒口感。醒酒一般用于葡萄酒中，意思是把酒瓶木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，通过加速葡萄酒氧化的过程来让葡萄酒释放其原有的芳香，同时柔化葡萄酒中的单宁的。

　　红酒需要醒酒的原因是为了将葡萄酒唤醒，让它与氧气反应，软化葡萄酒单宁，使葡萄酒入口更柔顺；对于陈年葡萄酒，醒酒还能把沉淀物分离，不影响葡萄酒口感。

　　醒酒一般用于葡萄酒中，意思是指把酒瓶木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，通过加速葡萄酒氧化的过程来让葡萄酒释放其原有的芳香，同时柔化葡萄酒中的单宁，改善其口感。

　　红酒为什么要醒酒：

　　1、去除杂质，因为红酒一般都是平放，或者倾斜30度放。

　　时间久了会有沉淀，橡木瓶塞渣等等。

　　直接打开酒喝，这些杂质把酒质变浑浊，影响口感，所以需要沉淀一下，把杂质沉底，甚至有的红酒还需要用滤纸过滤一下。

　　2、软化单宁，大家都知道单宁对红酒口感的重要性。

　　而把红酒倒出来醒酒，就是为了接触氧气，软化单宁，提高红酒的品质和口感。

　　如何醒酒：

　　1、将需要醒酒的葡萄酒从原先的卧放状态改为竖立状态，以让沉淀充分落至瓶底；对于沉淀较多的老酒可以提前一至两天竖放。

　　2、利用开瓶器将葡萄酒打开，为了避免沉淀倒入醒酒器中，可以在瓶颈下方点上一支蜡烛。

　　3、一手握住瓶底，一手拿着醒酒器，并将瓶颈对准光源，匀速缓慢地将葡萄酒倒入醒酒器中。

红酒为什么需要醒酒啊？醒酒是什么意思啊？

　　醒酒目的除酸涩及长期停放产生的其他杂味。

　　醒酒就是使红酒与空气中氧化，唤起酒中的单宁。

　　颜色发紫、单宁生涩的红葡萄酒，忌讳佩带甜味的菜和辣菜，如四川菜和咖喱菜，会越喝越辣。

　　酒中的单宁会使鲜嫩的肉变得粗糙不堪，也会使章鱼和鱿鱼变得很腥。

　　一般来讲，欧洲和中国的红葡萄酒，年轻的时候单宁比较生涩。

扩展资料

　　注意事项

　　1.一口闷。

　　饮酒过快，易使血液中乙醇浓度升高，加快血液流动和血管扩张，有损全身健康。

　　慢慢饮下，身体才有充分时间把乙醇分解掉。

　　2.爱贪杯。

　　饮少些，但要好是饮用红酒的一句谚语。

　　然而，很多人却摇着酒盅，一杯一杯地比酒量。

　　研究显示，一天饮用4杯以上红酒，心脏病风险便会增加。

　　过量饮酒还易导致酒精肝和脂肪肝。

　　3.倒太满。

　　酒斟满再喝干，是国人的饮酒习惯。

　　但红酒倒得太满，会减少其与空气的接触，不利于酒香挥发，建议倒入1/3杯。

　　4.兑饮料。

　　在红酒中加入碳酸饮料，会加快血液对酒精的吸收，易刺激肠胃和大脑。

　　红酒中加入冰块，会引起胃寒脾虚者身体不适。

　　5.混着喝。

　　红酒与白酒、啤酒混合喝，会刺激胃肠、肝脏和肾脏。

　　研究显示，常饮混合酒，患肝癌几率会增高。

　　6.空腹饮。

　　空腹饮用红酒，乙醇被胃肠吸收得更快，增加胃肠刺激，易产生恶心、头痛、心跳加速等不适。

　　参考资料来源：人民网-警惕！应酬喝红酒的饮食禁忌 忌与海鲜为伍【2】

　　参考资料来源：人民网-有关红酒的那些误解 明明白白喝红酒

　　参考资料来源：百度百科-快速醒酒器