毛蛋是哪里的特产是毛蛋是南京的特产的。

　　那么关于毛蛋是哪里的特产以及毛蛋是哪里的特产？，毛蛋是哪里的特产活珠子，毛鸡蛋是哪里的土特产，哪里的毛蛋最出名，毛鸭蛋是哪里的特产等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

毛蛋是哪里的特产

　　毛蛋是哪里的特产是毛蛋是南京的特产。毛蛋又叫做毛鸡蛋、鸡仔蛋等，在福建地区叫做蛋胎，在江浙皖地区叫做旺鸡蛋或喜蛋，毛蛋是鸡蛋在孵化过程中，因为温度等其它因素的不良影响，死在蛋壳里尚未成熟的小鸡，因为小鸡死在了蛋壳里面，所有里面滋生大量的细菌或者寄生虫等，故而一定要谨慎食用毛蛋的。

　　毛蛋是南京的特产。

　　毛蛋又叫做毛鸡蛋、鸡仔蛋等，在福建地区叫做蛋胎，在江浙皖地区叫做旺鸡蛋或喜蛋，毛蛋是鸡蛋在孵化过程中，因为温度等其它因素的不良影响，死在蛋壳里尚未成熟的小鸡，因为小鸡死在了蛋壳里面，所有里面滋生大量的细菌或者寄生虫等，故而一定要谨慎食用毛蛋。

　　跟毛蛋相似的有活珠子，毛蛋是孵化不成功的蛋，而活珠子是孵化十二天左右的鸡蛋，所以两者的味道有很大的区别，营养也有一定的差异，活珠子的营养要高于毛蛋。

　　据史料记载，早在清朝咸丰年间，活珠子的食用就已经在长江沿岸的南京流行起来，随着时间的发展，活珠子逐渐成为了民间的一种传统特色食品。

毛鸡蛋是哪里的特产？

　　毛鸡蛋是东北的特产。

　　毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。

　　福建称鸡蛋胎，江浙皖一带称旺鸡蛋或喜蛋。

　　毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

　　鉴别方法

　　鉴别毛蛋好坏的方法有四点：一是外观，一般沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为制造新鲜；二是晃动，好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋；三是光照，对着强光观察，正常鸡蛋蛋黄为均匀的一团黑色，如有红色血丝，基本可判断为死胚蛋。

　　四是气室，经过孵化的鸡蛋气室较大，有的甚至有拇指大小，正常鸡蛋气室较小。