毛蛋的危害是毛蛋中含有大量的大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等对人有害的病菌，容易引起食物中毒或者其他疾病，严重的话会导致癌症的诱发的。

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毛蛋的危害

　　毛蛋的危害是毛蛋中含有大量的大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等对人有害的病菌，容易引起食物中毒或者其他疾病，严重的话会导致癌症的诱发。一些不法商家会用碱和蛋清勾兑毛蛋，长期食用这样的毛蛋对人体有害，影响人体正常机能的运作的。

毛蛋的危害：

　　毛蛋是鸡蛋在孵化过程中未成形的小鸡胚胎，由于此时蛋的营养已被胚胎吸收得差不多了，毛蛋的营养价值并不高。

　　这样就打破了曾经谣传的毛蛋比鲜鸡蛋更有营养，是滋阴补肾的良品。

　　而且此类蛋中含有大量的大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等对人有害的病菌，容易引起食物中毒或者其他疾病，严重的话会导致癌症的诱发。

　　一些不法商家会用碱和蛋清勾兑毛蛋，长期食用这样的毛蛋对人体有害，影响人体正常机能的运作。

　　更令人意想不到的是，也有用臭鸡蛋做毛蛋的，而这种蛋因久放或裂缝造成细菌侵入并大量繁殖，会产生甲烷、氮、氨等物质而发出恶臭。

　　即使经蒸煮，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在，吃多了会诱发癌症。

注意事项：

　　1、鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。

　　因此，旺鸡蛋在食用前，必须经过足够的高温加热，以避免在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。

　　此外，旺鸡蛋可能含寄生虫。

　　2、事实上，旺鸡蛋中所含的蛋白质、脂肪、糖类、维生素或矿物质等营养成分，绝大部分已经在孵化过程中被胚胎利用掉了，因此并没有太大的营养价值，根本不能与鲜鸡蛋相比。

　　而且，旺鸡蛋中还可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌。

　　人如果吃了这种带有病菌的鸡蛋，很容易发生食物中毒，并诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。

　　此外，旺鸡蛋中的激素含量较高，对青少年的生长发育极其不利。

一天吃10个毛蛋后果是什么？

　　可能会导致中毒。

　　毛蛋吃多的具体危害有以下几点:

　　1、若是小鸡的胚胎死亡时间较长，毛蛋会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质，吃了之后会引起腹泻或者食物中毒。

　　2、不新鲜的毛蛋可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌。

　　人如果吃了这种带有病菌的鸡蛋，很容易发生食物中毒，并诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。

　　3、毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等)，少儿常吃会造成内分泌失调，引起性早熟。

　　有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质，人吃后极易导致中毒、过敏。

　　扩展资料

　　鉴别毛蛋好坏的方法有四点：

　　一是外观，一般沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为制造新鲜；

　　二是晃动，好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋；

　　三是光照，对着强光观察，正常鸡蛋蛋黄为均匀的一团黑色，如有红色血丝，基本可判断为死胚蛋；

　　四是气室，经过孵化的鸡蛋气室较大，有的甚至有拇指大小，正常鸡蛋气室较小。

　　参考资料来源：百度百科-毛鸡蛋