毛蛋是什么是毛蛋又称毛鸡蛋，是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡的。

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毛蛋是什么

　　毛蛋是什么是毛蛋又称毛鸡蛋，是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡的。

　　毛蛋又称

毛鸡蛋

死在蛋壳内尚未成熟的小鸡

　　因此，毛蛋一来没有提供人体所需营养素，二来又会对人体造成一定的伤害，所以不建议大家食用。

　　由于鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份，在孵化过程中已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了，所以即使毛蛋能留一点营养成份，也无法与鲜蛋相比较。

　　况且多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂，很容易被细菌污染，如果食用，可能会引起消化道疾病。

什么是"毛蛋"？

　　毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。

　　福建称鸡蛋胎，江浙一带称旺鸡蛋或喜蛋。

　　毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

　　毛鸡蛋和活珠子是有区别的，毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。

　　二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。

　　扩展资料；

　　鸡蛋食用误区：

　　1、产妇要多吃鸡蛋。

　　产妇坐月子时大量吃鸡蛋是我国一个习俗，但在食物丰富的今天，已经不再适用。

　　产妇应该保证食物多样性，除了每天吃一两个鸡蛋，还要吃肉类、奶类、豆类、粮食和果蔬，以达到膳食平衡。

　　2、毛鸡蛋是滋补品。

　　毛鸡蛋即死胎蛋，是鸡蛋孵化至半途的胚胎，在很多地区常作为滋补品食用。

　　实际上，毛鸡蛋营养价值并不高，而且往往含有很多致病菌。

　　参考资料来源；人民网-关于吃鸡蛋五大认识误区：毛鸡蛋含致病菌（图）

　　参考资料来源：百度百科-毛鸡蛋