饺子是纪念谁的是饺子是纪念东汉时期的医圣张仲景的。

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饺子是纪念谁的

　　饺子是纪念谁的是饺子是纪念东汉时期的医圣张仲景的。据说，张仲景在告老还乡之际，正好看到有很多流浪在外的人在寒风中瑟瑟发抖，并且发现有不少人的耳朵已经被寒冷的天气冻烂了，因此毅然决然辞去了官职，为那些饱受风寒的人们研究出了一个可以抵御寒冷的方子，这个方子就是祛寒娇耳汤，也就是现如今我们常说的饺子的。

　　饺子是纪念东汉时期的医圣张仲景的。

　　据说，张仲景在告老还乡之际，正好看到有很多流浪在外的人在寒风中瑟瑟发抖，并且发现有不少人的耳朵已经被寒冷的天气冻烂了，因此毅然决然辞去了官职，为那些饱受风寒的人们研究出了一个可以抵御寒冷的方子，这个方子就是祛寒娇耳汤，也就是现如今我们常说的饺子。

　　饺子是中国的传统面食。

　　饺子是由面皮和馅料两部分组成的，首先就是最里面的馅料，馅料的制作方法有很多，但主要分肉馅和菜馅。

　　其次就是最外层的面皮，一般人们会用冷水和面粉，和好后便可以开始把馅料包进来，这样就能做好了。

饺子是纪念哪位历史名人

　　饺子是纪念张仲景而来。

　　东汉时期，张仲景在长沙做官，在告老还乡退休的时候，在白河边上看到很多无家可归的人面黄肌瘦，衣不遮体，因为寒冷，把耳朵都冻烂了，心里十分难受。

　　回乡后，张仲景经过研究研制了一个可以御寒的食疗方子，叫祛寒娇耳汤。

　　就是把羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮，熟了以后捞出来切碎，用面皮包成耳朵的样子，再下锅，用原汤再将包好馅料的面皮煮熟。

　　面皮包好后，样子像耳朵，又因为功效是是为了防止耳朵冻烂，所以张仲景给它取名叫娇耳。

　　张仲景让徒弟给每个穷人一碗汤，2个娇耳，人们吃了娇耳，喝了汤，浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤了。

　　后来张仲景在冬至这天去世，因为他是在冬至这天为大家舍祛寒娇耳汤的，为了纪念他，从此大家在冬至这天都要包一顿饺子吃，并且都说，冬至这天吃了饺子，冬天耳朵就不会冻了。

人物简介

　　

　　张仲景（约公元150～154年—约公元215～219年），名机，字仲景，南阳涅阳县（今河南省邓州市穰东镇张寨村）人。

　　东汉末年医学家，被后人尊称为医圣。

　　张仲景广泛收集医方，写出了传世巨著《伤寒杂病论》。

　　它确立的辨证论治原则，是中医临床的基本原则，是中医的灵魂所在。

　　在方剂学方面，《伤寒杂病论》也做出了巨大贡献，创造了很多剂型，记载了大量有效的方剂。

　　其所确立的六经辨证的治疗原则，受到历代医学家的推崇。

　　这是中国第一部从理论到实践、确立辨证论治法则的医学专著，是中国医学史上影响最大的著作之一，是后学者研习中医必备的经典著作，广泛受到医学生和临床大夫的重视。