醋的化学名称是什么是醋的化学名称是醋酸、乙酸等的。

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醋的化学名称是什么

　　醋的化学名称是什么是醋的化学名称是醋酸、乙酸等。醋的化学名称有醋酸、乙酸、冰醋酸等，是一种有机一元酸，是食醋的主要成分。纯的无水乙酸是无色吸湿性物体，凝固点为16.6摄氏度，凝固后是一种无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强。醋是中国的一种传统调味品，是一种经过发酵后，呈现酸味的一种液态调味品的。

　　醋的化学名称是醋酸、乙酸等。

　　醋的化学名称有醋酸、乙酸、冰醋酸等，是一种有机一元酸，是食醋的主要成分。

　　纯的无水乙酸是无色吸湿性物体，凝固点为16.6摄氏度，凝固后是一种无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强。

　　醋是中国的一种传统调味品，是一种经过发酵后，呈现酸味的一种液态调味品。

　　因为醋在自然环境中可以自己生成，所以古代世界各地的人类就开始食用醋。

　　一般而言，西方国家用水果和葡萄酒酿醋，而在东方则用谷类酿造醋，在我国，食用醋的历史悠久，可追溯到五代时期的保宁醋，而最著名的就是山西的老陈醋，山西人因为爱好食醋而闻名全国，所以有缴枪不缴醋的说法，这里的醋色泽鲜亮，香味浓厚，受到全国人民的喜爱。

醋的化学名称是什么？

　　叫乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化学式CHCOOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。

　　纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

　　乙酸是醋的主要成分，而醋几乎贯穿了整个人类文明史。

　　乙酸发酵细菌（醋酸杆菌）能在世界的每个角落发现，每个民族在酿酒的时候，不可避免的会发现醋——它是这些酒精饮料暴露于空气后的自然产物。

　　扩展资料

　　1910年时，大部分的冰醋酸提取自干馏木材得到的煤焦油。

　　其工艺首先是将煤焦油通过氢氧化钙处理，然后将形成的乙酸钙用硫酸酸化，得到其中的乙酸。

　　1911年，在德国建成了世界上第一套乙醛氧化合成乙酸的工业装置装置，随后研发了低碳烷烃氧化生产乙酸的方法。

　　乙酸的晶体结构显示 ，分子间通过氢键结合为二聚体（亦称二缔结物），二聚体也存在于120℃的蒸汽状态。

　　二聚体有较高的稳定性，已经通过冰点降低测定分子量法以及X光衍射证明了分子量较小的羧酸如甲酸、乙酸在固态及液态，甚至气态以二聚体形式存在。

　　参考资料来源：百度百科-乙酸