河蟹公母都有黄吗是河蟹只有母的有黄，公河蟹没有黄的。

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河蟹公母都有黄吗

　　河蟹公母都有黄吗是河蟹只有母的有黄，公河蟹没有黄。公河蟹肚子里面黄色的东西一般是公蟹的肝胰腺，而蟹黄是母蟹的性腺和肝胰腺组成的，所以公蟹没有蟹黄的，吃公河蟹主要是吃蟹肉棒和蟹膏的。

　　河蟹只有母的有黄，公河蟹没有黄。

　　公河蟹肚子里面黄色的东西一般是公蟹的肝胰腺，而蟹黄是母蟹的性腺和肝胰腺组成的，所以公蟹没有蟹黄的，吃公河蟹主要是吃蟹肉棒和蟹膏。

　　河蟹也叫螃蟹和毛蟹，其头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地很坚硬。

　　身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分尖锐的蟹齿。

　　螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛。

　　河蟹在淡水中生长，在海水中进行繁殖蟹类，河蟹的生命很短暂。

　　在生殖洄游前都是幼蟹，由于这个时候的河蟹外壳偏黄，俗称黄蟹，其性腺很小，基本上未发育。

　　当它最后一次完成蜕皮时，其壳色墨绿，又称为绿蟹。

公螃蟹有黄还是母螃蟹有黄？

　　母蟹。

　　蟹黄是由母蟹的性腺和肝胰腺组成，所以公蟹是没有蟹黄的。

　　母蟹的性腺绝大部分是卵巢，与性腺紧挨着的就是肝胰腺，性腺和肝胰腺合起来就是蟹黄。

　　公蟹的性腺绝大部分是精巢，它在性成熟期会急剧增大，形成胶状的蟹膏。

　　公蟹和母蟹的肝胰腺都是可以吃的，但是在螃蟹不够肥壮，或没有充分成熟的情况下，蒸熟或煮熟后，母蟹的蟹黄或公蟹的肝胰腺不容易凝结成块，甚至有时候会变成稀稀的黄色液体，味道有时候也会发苦，主要就是时间没到，螃蟹太嫩。

　　扩展资料：

　　据《食经》载：母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。

　　其中以蟹黄的营养价值最高。

　　它含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份，有海中黄金之称。

　　公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精子了，公螃蟹的精子及性器官就是蟹膏。

　　蟹膏也有可能是脂肪。

　　因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏（俗称蟹油）。

　　剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏（蟹油）。

　　煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。

　　蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。

　　参考资料来源：百度百科-蟹黄