酱油筋是哪的肉

　　酱油筋是哪的肉是酱油筋就是牛蹄筋或牛脖子上的肉的。

　　那么关于酱油筋是哪的肉以及酱油筋是哪的肉什么口感，酱油筋是什么肉，酱油筋是牛肉吗，酱肉筋是什么肉，酱油筋是牛身上的什么肉等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

酱油筋是哪的肉

　　酱油筋是哪的肉是酱油筋就是牛蹄筋或牛脖子上的肉。制作酱油筋一般多选用牛蹄筋，因为牛蹄筋口感更好，营养价值高，一般在烧烤店十分常见。酱油筋在烹饪制作的时候最好使用高压锅，因为高压锅做出来的牛蹄筋口感筋道，回味无穷，并且也会节省时间的。

　　酱油筋就是牛蹄筋或牛脖子上的肉。

　　制作酱油筋一般多选用牛蹄筋，因为牛蹄筋口感更好，营养价值高，一般在烧烤店十分常见。

　　酱油筋在烹饪制作的时候最好使用高压锅，因为高压锅做出来的牛蹄筋口感筋道，回味无穷，并且也会节省时间。

　　酱油筋的做法并不难，在制作酱油筋时，先将牛蹄筋切好再焯水，然后把焯好的牛蹄筋放进高压锅内，加入花椒，葱姜等调料，最后注入能够没过牛蹄筋的水，开大火等待水烧开之后再转小火。

　　如果家里没有高压锅的话，也能用普通的锅进行制作，不过时间要更长一些，口感也可能会稍差一点。

　　烧烤的筋类一般有蹄筋，板筋，牛脖子肉。

　　半透明的是蹄筋，有牛蹄筋和猪蹄筋。

　　不透明的是板筋，有羊板筋和牛板筋，羊板筋很小，成本很高，一般烧烤店很少用。

　　最多的是用牛脖子肉，俗称肉筋，油脂丰富，口感香，有嚼头，但淋巴组织较多，有的烧烤店图省事，会把没有去除淋巴的肉直接用来烧烤。