鸡腿炖多久是鸡腿炖的时间长短根据情况而定的。

　　那么关于鸡腿炖多久以及鸡腿炖多久才能熟，鸡腿炖多久可以软烂，鸡腿炖多久口感最好，买的鸡腿炖多久，清炖鸡腿炖多久等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

鸡腿炖多久

　　鸡腿炖多久是鸡腿炖的时间长短根据情况而定。如果用高压锅煮鸡腿，15分钟左右就可煮熟，因为高压锅的气温比较高，食物在很短的时间内就能够煮熟。如果用煲汤锅煮鸡腿，则一般需要20-25分钟才能熟。由于煲汤要把肉煮的比较入味，这样做出来的汤才比较好喝，因此一般煮的时间比较长一点的。

　　鸡腿炖的时间长短根据情况而定。

　　如果用高压锅煮鸡腿，15分钟左右就可煮熟，因为高压锅的气温比较高，食物在很短的时间内就能够煮熟。

　　如果用煲汤锅煮鸡腿，则一般需要20-25分钟才能熟。

　　由于煲汤要把肉煮的比较入味，这样做出来的汤才比较好喝，因此一般煮的时间比较长一点。

　　如果是肉食鸡的腿，基本汤汁开锅后10-20分钟就可以软烂。

　　一般农村养的鸡，尤其是养了1-2年时间以上的，鸡的肉比较老，一般鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂，要是柴鸡的话，一般要一小时到一个半小时味道最好。

　　不同的因素可能对鸡腿炖的时间有很大的影响，所以在生活中可以根据情况去把握炖的时间长短。

肉鸡腿炖多长时间比较好呢？

　　这个主要看鸡腿多大。

　　这要看鸡的种类和鸡腿切块大小。

　　如果是肉食鸡的腿基本汤汁开锅后10～20分钟就软烂了。

　　但是，要是农村散养的鸡，尤其是1～2年以上的鸡，那种鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂。

下面就跟着探险家一起来做这道超级美味的【照烧鸡腿】吧！

　　首先，我们准备食材：

　　鸡腿3-5个，生姜，大蒜，大葱。

　　然后，我们准备调味料：

　　生抽，老抽，胡椒粉，蚝油，蜂蜜，料酒。

　　温馨小贴士：

　　蜂蜜没有用冰糖，冰糖也没有就用白糖代替。

【做法步骤如下】

　　①鸡腿冲洗干净，控干水分后，用刀顺直切开，剔除中间的骨头，这里要注意一点，切的时候会发现几根细细的筋要切断。

　　（使用刀具的时候一定要注意安全）

　　②将去好骨的鸡腿肉，装入盆中，冷水浸泡，泡除血水，去腥。

　　③鸡腿肉控干水分装盆，加入大蒜片，姜片，几根葱段，少许胡椒粉，1勺盐，2勺料酒抓匀腌制15分钟左右。

　　④找一个平底不粘锅，将锅烧热，先煎带皮的那面，小火慢慢煎炸，你会发现即便你没有放油，也会煎出好多的鸡油，煎到金黄色翻面，直到煎至两面金黄即可。

　　⑤全部煎炸完毕后，加入适量的温水，没过鸡腿肉即可。

　　⑥加入2勺蜂蜜，1勺老抽调色，1勺生抽，2勺蚝油，大火烧开，转小火慢炖，鸡腿肉比较嫩，容易熟透，一般10分钟小火煮10分钟左右就好。

　　⑦看到还有三分之一汤汁的时候，转大火收汁，这时候记住，不要完全收干汤汁，汤汁浓稠即可，稍微留一些，泡饭吃超级下饭。

　　⑧收好汤汁后，关火，鸡腿肉盛盘（如果注重细节的小伙伴，可以改刀切几下），淋上锅内剩余的汤汁，再将多余的汤汁浇在米饭上，这道超级美味的家庭版照烧鸡腿就大功告成了！

温馨小贴士：1.如果你买的不是鸡腿，是鸡翅根那就多来一些，毕竟少了也不够吃。

　　2.腌制鸡腿肉，如果想更快速的入味，腌制之前用叉子或者牙签在鸡腿肉表面多扎几下，倒入调味料抓匀后，用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏里，这样做入味更快，更省时！

　　3.炖煮的时候，探险家建议不要再重复放盐了，一是腌制的时候已经加过，二是蚝油，生抽，老抽均含盐的成分，最后就是照烧鸡腿肯定是甜味为主味道，盐要是放多了，味道就变了。

　　4.加水的时候一定要温水或者开水，冷水加入会让高温煎炸过的鸡肉收缩，影响下一步的炖煮入味。

　　5.收汁的时候一定要勤翻锅，千万不要被锅内的大泡泡迷惑，看着好像很多汤汁，很可能下面已经糊锅了，一定不要收干汤汁，留一些照烧汁泡饭，不吃鸡腿也超级美味。