牛腩是哪个部位的肉是牛腩是指牛腹部以及牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块的。

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牛腩是哪个部位的肉

　　牛腩是哪个部位的肉是牛腩是指牛腹部以及牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块。牛腩其实是一种统称，如果依据牛身上的部位来分，它的许多地方都可以称为牛腩。通常瘦肉比较多，脂肪含量比较少，筋也比较少，极其适合制作红烧或者汤炖的。

　　牛腩是指牛腹部以及牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块。

　　牛腩其实是一种统称，如果依据牛身上的部位来分，它的许多地方都可以称为牛腩。

　　国外进口的牛腩是以切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去掉骨头的条状肉，通常瘦肉比较多，脂肪含量比较少，筋也比较少，极其适合制作红烧或者汤炖。

　　另外，在里脊的上面有一片筋少的、油少、肉多且形状不太规则的里脊边，也叫做牛腩。

　　非常适合拿来红烧。

　　除此以外，牛腱也可以算是牛腩的一种，一般筋肉比较多，含油量非常少，一般在制作的时候，常常用来卤，味道极好。

牛腩是牛身上哪个部位的肉？

　　牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。

　　牛腩只是一种统称，如果依照部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

　　国外进口的，是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

　　在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　牛腩作为一种食物是不适合和一些食材在一起吃的，首先牛腩作为一种温热性的食物来说，就不可以和一些热性食物在一起吃，比如说韭菜还有辣椒等，因为韭菜是属于一种热性食物，两者在一起吃的话，可能会加重体内燥热的气息，引起一些上火的症状，尤其是对于一些热性体质的人来说两者更不可以在一起吃。

　　牛腩作为一种热性食物，也不可以和猪肉在一起吃，因为猪肉属于一种微寒性的食物，两者在一起吃的，可能会使肠胃受到刺激，会引起腹痛，严重的还会出现一些腹泻的现象。

　　参考资料来源：百度百科-牛腩