牛腩是牛的哪个部位是牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称的。

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牛腩是牛的哪个部位

　　牛腩是牛的哪个部位是牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。若依部位来分，牛身百上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪度较少，筋也较少，适合红烧或炖汤的。

　　牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。

　　若依部位来分，牛身百上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

　　国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪度较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

　　牛，属牛族，为牛亚科下的一个族。

　　染色体数为56的野牛、60的黄牛和58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为哺乳动物，容易发生丝粒融合改变染色体数降低生育率，草食性，部分种类为家畜（包含家牛、黄牛、水牛和牦牛）。

牛腩是牛的哪个部位？

　　牛腩是牛的腹部及靠近牛肋处。

　　据了解，牛腩被定义成一种统称，如果依照部位来分，牛身上许多地方的肉都可以称作牛腩。

　　国外进口的以切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

　　在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，属于上等的红烧部位。

　　扩展资料

　　牛腩的注意事项

　　作为一种温热性食物，牛腩不可以和韭菜在一起吃，因为韭菜属于一种热性食物，两者在一起吃会加重体内燥热的气息，引起一些上火的症状。

　　作为一种热性的食物，牛腩也不可以和猪肉在一起吃，因为猪肉属于一种微寒性的食物，两者在一起吃会使肠胃受到刺激，引起腹痛，严重的甚至出现腹泻的现象。

　　参考资料来源：百度百科-牛腩