牛腩是牛的什么部位是牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩的。

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牛腩是牛的什么部位

　　牛腩是牛的什么部位是牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。因为牛腩指的是带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，它是一种统称。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高的。

　　牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　依部位来看，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

　　因为牛腩指的是带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，它是一种统称。

　　牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素等营养物质，人们适量食用对身体有好处。

　　它适宜于生长发育、术后、病后调养的人食用，但是老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃，否则会对身体造成不必要的伤害。

牛腩是牛的哪个部位？

　　牛腩是牛的腹部及靠近牛肋处。

　　据了解，牛腩被定义成一种统称，如果依照部位来分，牛身上许多地方的肉都可以称作牛腩。

　　国外进口的以切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

　　在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，属于上等的红烧部位。

　　扩展资料

　　牛腩的注意事项

　　作为一种温热性食物，牛腩不可以和韭菜在一起吃，因为韭菜属于一种热性食物，两者在一起吃会加重体内燥热的气息，引起一些上火的症状。

　　作为一种热性的食物，牛腩也不可以和猪肉在一起吃，因为猪肉属于一种微寒性的食物，两者在一起吃会使肠胃受到刺激，引起腹痛，严重的甚至出现腹泻的现象。

　　参考资料来源：百度百科-牛腩