竹荪是竹子还是菌菇是竹荪是真菌的。

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竹荪是竹子还是菌菇

　　竹荪是竹子还是菌菇是竹荪是真菌。竹荪，属于鬼笔科竹荪属真菌，又叫竹笙、竹参，长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪这四种是很常见并可以食用的，是一种隐花菌类寄生在枯竹根部的，形状有点像网状干白蛇皮，它菌帽是深绿色的，圆柱状的菌柄是雪白色的，蛋形菌托是粉红色的，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开的。

　　竹荪是真菌。

　　竹荪，属于鬼笔科竹荪属真菌，又叫竹笙、竹参，长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪这四种是很常见并可以食用的，是一种隐花菌类寄生在枯竹根部的，形状有点像网状干白蛇皮，它菌帽是深绿色的，圆柱状的菌柄是雪白色的，蛋形菌托是粉红色的，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们看作为雪裙仙子、山珍之花、真菌之花、菌中皇后。

　　长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量特别丰富，竹荪味道鲜美的主要原因是其谷氨酸含量有1.76%。

　　竹荪的子实体爽口脆嫩、鲜美香甜，独具风味，作为菜肴，可以说是色、香、味俱全，是宴席上有名的山珍，在古代就被列为草八珍之一。

竹荪是竹子的什么部位？

　　竹荪不是竹子的一部分，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开。

　　整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵，被人们称为雪裙仙子、山珍之花、真菌之花、菌中皇后。

　　营养价值

　　竹荪是名贵的食用菌，又是医学上的新秀，历史上列为宫庭贡品，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。

　　其营养丰富，据测定干竹荪中含粗蛋白19.4％、粗脂肪2.6％，可溶性无氮倾倒物总量60.4％，其中菌糖4.2％、粗纤维8.4％，灰分9.3％。

　　其对治疗高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有显著效果，能防癌抗癌，减肥壮体。

　　还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。