鳗鱼是海鲜吗

　　鳗鱼是海鲜吗是我们通常食用的鳗鱼多为河鳗，而河鳗一般生长在江河之中，属于淡水鱼，并不是海鲜的。

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鳗鱼是海鲜吗

　　鳗鱼是海鲜吗是我们通常食用的鳗鱼多为河鳗，而河鳗一般生长在江河之中，属于淡水鱼，并不是海鲜。鳗鱼为鳗鲡科长条蛇形鱼类，又名白鳝、白鳗、溪滑、青鳝、日本鳗、河鳗、鳗鲡等，喜欢生活在清洁的水域，性情十分凶猛，食量较大，喜动，通常昼伏夜出，趋光性强，喜欢在流水中生活的。

　　海鳗是海鲜，河鳗不是。

　　我们通常食用的鳗鱼多为河鳗，而河鳗一般生长在江河之中，属于淡水鱼，并不是海鲜。

　　鳗鱼为鳗鲡科长条蛇形鱼类，又名白鳝、白鳗、溪滑、青鳝、日本鳗、河鳗、鳗鲡等，喜欢生活在清洁的水域，性情十分凶猛，食量较大，喜动，通常昼伏夜出，趋光性强，喜欢在流水中生活，平时常生长于陆地的淡水河流，但产卵时会洄游至海洋。

　　在世界范围内，鳗鱼约有十余种，较为常见的主要有欧洲鳗、日本鳗、美洲鳗、澳洲鳗、非洲鳗、鲈鳗和新西兰鳗等，我国的鳗鱼则主要分布于长江、闽江、珠江流域、海南岛和各江河湖泊之中。

　　鳗鱼有两种品种，河鳗是淡水鱼，而海鳗是海鲜食物。

　　在生活中，大多数人所说的鳗鱼基本上是河鳗，而河鳗一般生长在江河之中，属于淡水鱼，并不是海鲜，另外，也有一种生活在近海的鳗鱼，叫做海鳗，属于海鲜食物。

　　因此若是不清楚鳗鱼是否属于海鲜，建议可以以此划分。

　　鳗鱼心态特征：

　　鳗鱼的仔鱼体长6厘米左右，体重0.1克，但它的头狭小，身体高、薄又透明像片叶子一般，所以称为柳叶鱼。

　　它的体液几乎和海水一样，所以可以很省力地随着洋流作长距离的漂送。

　　从产卵场漂回黑潮暖流再流回台湾的海边大概要半年之久，在抵达岸边前一个月才开始变态为身体细长透明的鳗线，又称为玻璃鱼。

　　所以在每年12月～1月间渔民们会忙着在河口附近的海岸用手叉网来捕捞正要溯河的鳗线来卖给养殖户。

　　养殖户在买回去放养后才慢慢有色泽出现，变成黄色的幼鳗和银色的成鳗。

　　鳗鱼分布范围：

　　鳗鱼主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。

　　全世界鳗鱼主要生长于热带及温带地区水域，除欧洲鳗（Anguilla anguilla）及美洲鳗(Anguilla rostrata)分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋区域。