梅干菜扣肉是哪的菜是梅干菜扣肉是浙江、江西地区的菜的。

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梅干菜扣肉是哪的菜

　　梅干菜扣肉是哪的菜是梅干菜扣肉是浙江、江西地区的菜。梅干菜扣肉是浙江、江西地区的一道传统特色菜肴，是以带皮五花肉、梅干菜为原料，加入生姜、香葱、酱油等辅料制作而成的。梅干菜扣肉的做法比较多，不同地区的做法也会存在一定的差异性，其口感呈咸鲜味，五花肉外酥里嫩，且肥而不腻，美味可口的。

　　梅干菜扣肉是浙江、江西地区的菜。

　　梅干菜扣肉是浙江、江西地区的一道传统特色菜肴，是以带皮五花肉、梅干菜为原料，加入生姜、香葱、酱油等辅料制作而成的。

　　梅干菜扣肉的做法比较多，不同地区的做法也会存在一定的差异性，其口感呈咸鲜味，五花肉外酥里嫩，且肥而不腻，美味可口。

　　该菜肴的营养价值比较高，其猪肉中含有丰富的优质蛋白质以及所需的脂肪酸，梅干菜中含有较高的胡萝卜素以及镁元素。

　　梅干菜可用大叶芥、萝卜幼苗、雪里蕻等制作而成的，其做法是将菜叶晒干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛即可，等要吃了再从坛子中拿出来。

梅菜扣肉是哪里的菜

　　梅菜扣肉是川菜，是四川有名的菜品。

　　下面来看一道梅菜扣肉的做法：

　　梅菜扣肉

　　原料：五花肉一斤、梅干菜2两、柱候酱30克、生抽10克、老抽、蚝油10克、红腐乳半块、白糖10克、黄酒10克、葱、姜

　　做法：1.梅菜用水泡上，洗两次，把土和渣子洗一下。

　　2.煮肉，放点葱姜，大火坐开，小火煮九成熟，捞出，趁热全身抹上老抽。

　　3.坐油到八成热，放肉皮朝下进去炸，盖上锅盖，炸好后捞出切成大片，把调料全加进去拌匀。

　　4.肉皮朝下码好，把泡好的梅菜挤干水放在上边弄整齐了，剩余的汁酱就全浇上去，上锅蒸至少1小时即可。

　　猪肉营养价值

　　1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

　　2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

　　3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。

　　猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

　　功效与作用

　　1.补充蛋白质和脂肪酸

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

　　猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨

　　酸，能改善缺铁性贫血。

　　2.补肾滋阴

　　猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。