白茶是什么是白茶，是中国茶类中的特殊珍品，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶的。

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白茶是什么

　　白茶是什么是白茶，是中国茶类中的特殊珍品，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名的。

　　白茶，是中国茶类中的特殊珍品，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。

　　中国六大茶类之一。

　　指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。

　　因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

制作工艺

　　白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。

　　晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。

　　由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。

品质特征

　　白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。

　　最主要的特点是白色银毫，素有绿妆素裹之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

　　冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。

　　白茶性清凉，具有退热降火之功效。

白茶是什么

　　 白茶是什么茶

　　 白茶，属微发酵茶，中国六大茶类之一，是中国茶类中的特殊珍品。

　　白茶，是汉族茶农创制的传统名茶，采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。

　　具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。

　　因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

　　主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。

　　基本工艺包括萎凋、阴干、拣剔、复火等工序。

　　 白茶类别

　　 采自大白茶茶树的品种叫"大白"，采自水仙茶树的称为"水仙白"，采自菜茶茶树的称为"小白"。

　　又因为采摘标准的不同，而将选采大白茶单芽制成的称为"银针"；将选采嫩梢芽叶，其成品茶茶色如花朵的，称为"白牡丹"。