羊蝎子是啥东西是羊蝎子是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子的。

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羊蝎子是啥东西

　　羊蝎子是啥东西是羊蝎子是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效的。

　　羊蝎子是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。

　　羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。

　　羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。

营养价值

　　羊蝎子又是羊中精品，其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。

　　喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高。

　　所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。

　　而且，据专家称更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。

　　从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。

制作小窍门

　　1、盐在一开始要少放，因为在吃的时候如果味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。

　　2、在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鲜香。

羊蝎子是什么东西？

　　羊蝎子是羊脊椎骨。

　　上面是带有里脊肉和骨髓的，并不单指骨头，因为外形呈现Y字形，和蝎子很像，所以被称为羊蝎子，很受我国北方人的喜爱。

　　羊蝎子是羊身上最美味的部分，也就是我们所说的羊蝎子，在我国北方至少有300年的历史。

　　羊蝎子有补钙之王的美誉。

　　羊蝎子受欢迎的原因

　　羊蝎子本身的脂肪和胆固醇含量特别的低，蛋白质和钙元素的含量特别的高，而且这些营养也易于被人体吸收，所以在我们的生活中就有很多的人都特别的喜欢，并且羊肉也是非常的滋补的，再到了冬天以后，有很多的人都是会经常去吃羊蝎子火锅的，吃起来又香又嫩，而且也是特别的滋补，吃完以后浑身都是暖和和的，特别的舒服。