酱油和生抽有什么区别是酱油分为生抽和老抽，所以生抽是酱油的一种的。

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酱油和生抽有什么区别

　　酱油和生抽有什么区别是酱油分为生抽和老抽，所以生抽是酱油的一种。做菜时，通常用生抽进行调味，味道咸鲜。因为它的颜色比较淡，所以做家常菜或者凉拌菜的时候用得多。老抽则加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色并且有光泽，一般用来给食品着色用的。

　　酱油是中国传统的一种调味品，用豆、麦、麸皮酿造。

　　酱油又分为生抽和老抽，所以生抽是酱油的一种。

　　做菜时，通常用生抽进行调味，味道咸鲜。

　　因为它的颜色比较淡，所以做家常菜或者凉拌菜的时候用得多。

　　老抽则加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色并且有光泽，吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜的口感，一般用来给食品着色用。

　　比如做红烧鱼、炖猪蹄、炒红烧肉等需要上色的菜时，一般用老抽。

　　酱油有独特的酱香味儿，滋味鲜美，有助于促进食欲。

　　酱油的成分比较复杂，除食盐外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等。

生抽和酱油的区别是什么

　　生抽是酱油的一种，酱油是中国传统的调味品，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。

　　色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

　　酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。

　　酱油分生抽和老抽。

　　生抽颜色比较淡，呈红褐色。

　　生抽是用来一般的烹调用的，生抽吃起来味道比较咸。

　　生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

　　老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。

　　老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜的口感。

　　一般用来给食品着色用。

　　比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。