赤小豆和红豆的区别是什么是首先从外形上来说，红豆相对于赤小豆来说，外形比较大；其次它俩的口感也是很不一样，红豆煮制完之后会变得非常的粉糯，赤小豆不容易烂的。

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赤小豆和红豆的区别是什么

　　赤小豆和红豆的区别是什么是首先从外形上来说，红豆相对于赤小豆来说，外形比较大；其次它俩的口感也是很不一样，红豆煮制完之后会变得非常的粉糯，赤小豆不容易烂的。

　　 首先从

外形

红豆相对于赤小豆来说，外形比较大

　　而且红豆基本上是呈椭圆形，而赤小豆则是呈圆柱形，有细长、平滑而又有光泽的外形。

它俩的口感也是很不一样的

　　红豆煮制完之后会变得非常的粉糯，而且有豆子的清香。

　　但是赤小豆即使是浸泡了很长时间，经过长时间的煮制，最终还是颗粒分明，不会像红豆一样容易烂。

　　 红豆一般还用来做红豆沙、红豆饼等，做法比较多样，但是赤小豆最适合的就是用来熬汤或者煮粥了。

红豆和赤小豆的区别

　　赤小豆和红豆的区别：

　　1.从本质上讲，赤小豆也被称为红豆和小豆。

　　它属于一年生草本植物。

　　花黄色或浅灰色。

　　豆荚没有毛，种子呈椭圆形或椭圆形，通常为红色。

　　原产于亚洲;中国是广泛种植。

　　种子富含淀粉、蛋白质和维生素B，可作为食物和非食物，也可药用。

　　红豆，又称海红豆，豆科，又称红豆，小豆。

　　红豆喜欢光、温、甜、无毒。

　　红豆富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、各种维生素、胡萝卜素、无机盐等营养素，食用红豆对人体的滋补作用。

　　2.从外观来看:

　　一般来说，这两种形状是不同的。

　　红豆是圆形的，而赤小豆是细长的，略扁。

　　3.从应用角度看:

　　红豆比较大，最常用的是做美味的红豆沙糖水。

　　而赤小豆，最适合汤或粥食用，有利尿消肿作用，非常适合孕妇食用。

　　4.口味:

　　红豆硬，不易煮开，适宜调味，适量糖。

　　赤小豆更柔软，更容易从沙里出来，质地更柔软。

　　就口味纯正而言，红豆确实更适合食用。

　　可以看出，红豆和赤小豆是非常不同的。

　　扩展资料

　　赤小豆，别名：赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆，拉丁文名：Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi 是豆科、豇豆属一年生草本。

　　茎纤细，长达1米或过之，幼时被黄色长柔毛，老时无毛。

　　外形与红豆相似而稍微细长。

　　一年生草本植物，赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效。

　　全国各地普遍栽培。

　　赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。

　　常用来做成豆沙作为馅料，美味可口。

　　相思子（学名：Abrus precatorius L.）：藤本。

　　茎细弱，多分枝。

　　羽状复叶；小叶8-13对，膜质，对生，近长圆形。

　　总状花序腋生，长3-8厘米；花序轴粗短；花小，密集成头状；花萼钟状，萼齿4浅裂，被白色糙毛；花冠紫色，旗瓣柄三角形，翼瓣与龙骨瓣较窄狭。

　　荚果长圆形，果瓣革质，成熟时开裂，有种子2-6粒；种子椭圆形，平滑具光泽，上部约三分之二为鲜红色，下部三分之一为黑色。

　　花期3-6月，果期9-10月。

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