生蚝不能吃的是哪些部位是生蚝的外壳是不可以吃的。

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生蚝不能吃的是哪些部位

　　生蚝不能吃的是哪些部位是生蚝的外壳是不可以吃的。另外，生蚝内部有绿色或者黑色的内脏团，最好也不要吃的。

生蚝的外壳是不可以吃的。

　　

生蚝外壳的主要成分是蛋白质和几丁质，结构和生蚝肉不同，因此质地十分坚硬，是不能消化吸收的部分；并且生蚝壳外部有大量的藻类和细菌，食用影响身体健康，一些散落在生蚝肉中细小的碎壳也是不能吃的，要挑出来。

另外，生蚝内部有绿色或者黑色的内脏团，最好也不要吃。

　　

生蚝虽然整个都可以食用，但是生蚝内部还是有个肠腺团的，主要是生蚝的内脏和肠腺，里面有一些生蚝吃的海藻等残留，因此生蚝的内脏团可以不必食用。

生蚝哪些部位不能吃

　　1、生蚝的外壳是不可以食用的。

　　 生蚝外壳的主要成分是蛋白质和几丁质，结构和生蚝肉不同，因此质地十分坚硬，是不能消化吸收的部分，并且生蚝壳外部有大量的藻类和细菌，食用影响身体健康，一些散落在生蚝肉中细小的碎壳也是不能吃的，要挑出来。

　　2、生蚝内部有绿色或者黑色的内脏团可以不吃。

　　生蚝虽然整个都可以食用，但是生蚝内部还是有肠腺团的，主要是生蚝的内脏和肠腺里有一些生蚝吃的海藻等残留。

　　生蚝食用的注意事项

　　1、食用生蚝提倡加热熟食。

　　生蚝生食虽号称世界美味，但加热熟食更安全。

　　因为绝大多数致病微生物可经加热杀死，为安全起见，还是提倡加热并蒸熟煮透后再食用。

　　2、掌控采购要点至关重要。

　　挑选外壳完整、接口紧密的生蚝；双壳紧闭或者开口后敲一下壳就闭合的是活生蚝，如能轻易将壳掰开则说明生蚝已不新鲜。

　　如要生食，应选购来源可靠、养殖水域洁净且符合生食安全要求的产品。

　　3、生食要注意冷藏和加工卫生。

　　生蚝生食时还需保证其加工环节的卫生，并尽快食用。

　　如需贮藏，一定要采用低温冷藏。