黄鳝怎么杀是用右手中指关节钩住鳝鱼头约15厘米，然后狠狠地摔鳝鱼的头，直到鱼没有挣扎的。

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黄鳝怎么杀

　　黄鳝怎么杀是用右手中指关节钩住鳝鱼头约15厘米，然后狠狠地摔鳝鱼的头，直到鱼没有挣扎。左手握住鱼头，用特殊的工具把它钉在码头上，右手刀在喉咙处横切，但背向末端，切出脊椎和内脏，切成段，放入清水中洗净的。

黄鳝

体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。

　　体前圆后部侧扁，尾尖细。

　　头长而圆。

　　口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。

　　上下颌及口盖骨上都有细齿。

　　眼小，为一薄皮所覆盖。

　　头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护去，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚。

　　肉嫩味美。

常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，以中国长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6-10月，以6-8月所产的最肥。

　　广泛分布於亚洲东部及附近之大小岛屿，西起东南亚，东至菲律宾群岛，北起日本，南至东印度群岛。

黄鳝怎么杀：

用右手中指关节钩住鳝鱼头约15厘米，然后鱼硬摔在码头上，狠狠地摔在鳝鱼头上，直到鱼没有挣扎，左手握住鱼头，用特殊的工具把它钉在码头上，右手刀在喉咙处横切，但背向末端，切出脊椎和内脏。

鳝鱼的鱼段处理：已从脊骨，取出内脏，切成3-5厘米长的段，放入清水中洗净。

黄鳝怎么杀最简单

　　1、工具：准备好宰杀鳝鱼的工具

　　2、鳝背的加工：用右手的中指关节勾住黄鳝离头部的15厘米左右处，然后将黄鳝用力往菜墩上一摔，猛击黄鳝的头部，待黄鳝无挣扎的时候，左手捏住黄鳝的头，有特有的工具将其钉在菜墩上，右手持刀具在喉咙处横切上一刀，然后向后划开至尾端，剔出脊骨，掏出内脏。

　　3、鳝段的加工：将已经去脊骨，去内脏的鳝鱼，切成3到5厘米长的段入清水中洗净沥干水分就可以了。