生蚝几月份最肥是任何季节都有新鲜的牡蛎吃，各地的温度不一样所以季节也会有差异，秋冬季节的比较好的。

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生蚝几月份最肥

　　生蚝几月份最肥是任何季节都有新鲜的牡蛎吃，各地的温度不一样所以季节也会有差异，秋冬季节的比较好。法国有句俗语是说不带字母R的月份，不吃牡蛎，也就是说从五月到八月不是吃牡蛎的季节的。

　　任何季节都有新鲜的牡蛎吃，各地的温度不一样所以季节也会有差异，秋冬季节的比较好。

　　法国有句俗语：不带字母R的月份，不吃牡蛎，也就是说从五月到八月不是吃牡蛎的季节。

　　比如：法国中三月是MARS有R，而五月是MAI不含有R，事实上，吃牡蛎没有任何时间季节限制。

　　我们当然也可以在含有R的月份中食用牡蛎，只是此时的牡蛎出于繁殖期间，比较瘦，并且分泌出一种以葡萄糖为主要成分的乳状液体，当然也有不少人喜欢这种味道，牡蛎最好的食用方式就是直接生吃，这样才能品尝到它真正的风味，一点柠檬汁，几片抹了黄油的面包或者加了分葱的醋汁就足够了。

　　另外也可以同小灌肠、腊肠或者乡村肉酱一起食用，在滨海夏朗德，人们喜欢在吃牡蛎的时候来上一杯夏朗德产的白酒，家庭宴会或者朋友聚餐，牡蛎一直是餐桌上的首选。

生蚝几月份最肥

　　生蚝一般在12月至次年4月份最为肥美。

　　生蚝一般在5-6月份的时候下苗繁殖，每年的5到9月份是生蚝的繁殖期，这段时间的生蚝肉质、味道都非常的差，并不适合捕捞。

　　而到了12月份之后生蚝最为成熟，因此也最为肥美。

　　生蚝营养丰富，富含牛磺酸，而且日本学者早在1987年就对牡蛎的干品所含营养成分进行了深入的研究并与其他海产品进行了比较。

　　结果表明，牡蛎肉中富含多种矿物质及微量元素，其含量仅次于薄壳乌蛤。

　　而远高于蚶、蛤、鱿鱼、海参等其他海产品。