羊蝎子为什么叫羊蝎子是羊蝎子其实是俗称，指的是羊身上口感极为鲜美的龙骨部位，也就是脊椎骨，带着脊背肉和脊髓，一节一节的。

　　那么关于羊蝎子为什么叫羊蝎子以及什么叫羊蝎子，羊蝎子的做法 最正宗的做法，如何做羊蝎子，怎样做羊蝎子，羊蝎子怎么烧等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

羊蝎子为什么叫羊蝎子

　　羊蝎子为什么叫羊蝎子是羊蝎子其实是俗称，指的是羊身上口感极为鲜美的龙骨部位，也就是脊椎骨，带着脊背肉和脊髓，一节一节的。因其横截面有三叉，大概是Y字形，貌似蝎子张扬的形状，故而俗称羊蝎子的。

　　在康熙年间时，奈曼王偶然间吃了一次炖羊脊骨，脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为羊蝎子并且作为府上的食谱，后来就传到民间了。

　　羊蝎子其实是俗称，指的是羊身上口感极为鲜美的龙骨部位，也就是脊椎骨，带着脊背肉和脊髓，一节一节的。

　　因其横截面有三叉，大概是Y字形，貌似蝎子张扬的形状，故而俗称羊蝎子。

　　羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。

　　易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。

　　常用来做清汤火锅，味道鲜美。

　　原来羊蝎子跟蝎子并无关联，只是对羊身体上的龙骨部位进行了一个象形的诠释，以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史，因此羊蝎子也有补钙之王的美誉。

　　从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。

羊蝎子为什么叫羊蝎子？

　　因为由于羊整个身体比较长，而且它的脊椎骨是一节一节连接在一起的，两头细中间粗，看上去非常像蝎子的形状，所以被称为羊蝎子。

　　最早的羊蝎子是穷人们吃的，因为它上面的肉全部剔除之后，就只剩骨头，于是穷人就将这些骨头买回去熬汤来吃。

　　但是后来大家却发现用羊蝎子煮出来的汤，味道非常的鲜美，而且骨头上面的肉也特别的好吃，因此现在羊蝎子就成为大家餐桌上的美食，骨头上的肉也很多了，同时价格也翻了好几翻，不再成为穷人的美食，而成为大众的美食。

　　历史沿革

　　羊蝎子需要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。

　　跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃。

　　奈曼王爷一尝味道鲜美。

　　然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为羊蝎子并且作为府上的食谱，后来就传到民间了。

　　羊蝎物美价廉物美价廉的美价廉美食小吃，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成丫字状，而那丫字状的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，羊蝎子因此而得名。