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鸦片鱼是海鱼吗

　　鸦片鱼是海鱼的。

　　鸦片鱼是比目鱼的一种，身体比较扁平不对称，两只眼睛都在同一侧，

　　是一种长相比较奇特的鱼类。它的原名其实是牙片鱼，跟鸦片毫无关系。这是因为鸦片鱼的肉质细嫩而洁白，味道鲜美而肥硕，吃了一次又想吃下一次，加上牙片有鸦片的谐音，故而趣称其为鸦片鱼。

　　其鱼头内脑黄金的含量异常高，是通俗鱼头的36倍，它的骨质松散，呈蜂窝状，可以像甘蔗那样嚼，味道和口感都异常奇异。

　　鸦片鱼主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品，鱼肝可提制鱼肝油。鸦片鱼中牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴，做出来的菜品色彩鲜亮，香辣肥嫩。

　　鲆鱼种类繁多，普遍漫衍于热带或温带的海洋中，我国沿海各地也多有生产。

鸦片鱼头需要蒸多久才熟

　　鸦片鱼头需隔水蒸15分钟左右，关火焖3-5分钟。

　　鸦片鱼头是一种菜肴的称呼，采用产于俄罗斯和中国交界地区，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富胶质的鸦片鱼制作而成。

　　鸦片鱼主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品，鱼肝可提制鱼肝油。

　　鸦片鱼中牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴，做出来的菜品色彩鲜亮，香辣肥嫩。

　　鲆鱼种类繁多，广泛分布于热带或温带的海洋中，我国沿海各地也多有生产。

　　鸦片鱼肉质细嫩而洁白，中医认为，鸦片鱼味甘，性平，无毒；能补虚益气。

　　味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。

　　一般人群都可食用。

　　鸦片鱼肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。

　　鸦片鱼（牙鲆）的鱼身很多都出口日本做生鱼片了，国内常见鸦片鱼头。

鸦片鱼头要蒸多长时间？

　　蒸制15-20分钟。

　　准备食材：鸦片鱼、小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、料酒、盐、酱油。

　　1，洗净鸦片鱼头，从中间切成两瓣。

　　2，小葱切成葱花，生姜切片，干辣椒切小段，蒜瓣切蒜末。

　　3，洗干净的芋头放在盘子里，搁上切好的姜片，倒入料酒，静置5分钟。

　　4，蒸锅内开水大火烧开，将鱼头上蒸锅大火蒸15分钟。

　　5，将鱼从蒸锅中端出来，去掉姜片，放上切好的葱花，蒜末，干辣椒，淋上酱油即可。