排骨煮多久能熟？是一个小时左右的。关于排骨煮多久能熟以及排骨煮多久才软烂，红烧排骨煮多久能熟，新鲜排骨煮多久能熟，糖醋排骨煮多久能熟，香肠排骨煮多久能熟等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

排骨煮多久能熟

　　是一个小时左右的。

　　排骨炖一个小时左右就熟了。

　　如果想吃软烂一点的排骨，至少需要炖2-3小时，才能将排骨的骨头全部煮到软烂的程度。

　　但如果想要吃比较有嚼劲的排骨，那么一般一个小时左右的时间就已经足够，煮太久会影响口感。

　　除此之外，不同的锅具也会影响排骨熟的时间的快慢。

　　普通的锅具时间会比较久， 想要缩短时间也可以使用高压锅来煮排骨，一般10-15分钟左右就可以将生排骨完全煮熟。

　　想要将排骨煮得更软，最好煮排骨的方法就是将冷水和排骨同时下锅，不仅仅可以在煮的过程当中，将排骨里面的血水煮出来，味道吃起来更好一些，还能够防止肉遇到了热水之后迅速的紧缩变硬。

做排骨汤技巧

　　1、选排骨

　　最好是选用排骨边或尾椎段。

　　排骨汤之所以好喝，是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养，因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。

　　肉较多的里肌部位的排骨不合适熬汤。

　　2、去嘌呤

　　肉类含有较高的嘌呤，去除其的简单办法就是在煲汤前，先将洗干净的猪骨入沸水中汆煮3分钟后捞出，重新换过水后再开始煲汤，这样就可以去除90%的嘌呤。

　　3、除污物

　　猪骨入沸水中汆煮3分钟后捞出，最好用冷水冲去附着在骨头上的血污和脏物，如此，既可以使煲出的汤够干净，而且也可以让肉表面紧缩，耐久煮。

　　4、加足水

　　煲汤时要一次性加入足够的水，中途尽量不要再加水。

　　如果一定要加水的话，也要加入热水。

　　煲汤用水量一般是汤料重量的2.5-3倍，我一般是1斤的排骨用5～6碗水(大约1000ML～1200ML，4-5杯水)。

　　5、增香味

　　现在的猪肉都有着一股腥骚味，去除这股味道，有的喜欢在汤中加点姜片。

　　但是我要推荐用海蛎干和老蛏干，会为猪骨汤带来出人意料的十分香甜的味道。

　　6、选容器

　　煲汤选用瓦罐或砂锅最好，不建议用金属锅。

　　瓦罐和砂锅能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料，而相对平衡的环境温度，又有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，熬出的汤的滋味就越鲜醇，原料的质地就越酥烂。

　　7、盖紧盖

　　如此，才能不让汤汁水分流失快，且失去味道。

　　8、小火煲

　　煲汤的要诀是：武火烧沸，文火慢煨。

　　小火慢煲，可以让食材的营养物质慢慢渗入到汤内。

　　但是多滚的汤并不利于身体健康，所以建议用电紫砂瓦甄，功率小，往往使汤汁处于沸而不腾的状态。

　　如果没有电紫砂瓦甄的话，就用最小火慢煲。

　　9、有耐心

　　这无需多说了。

　　我用排骨边在煤气灶上煲汤的话，一般一个半小时左右。

　　如果用电子瓦甄，微火，两个半小时足够了。

　　这里补充一句，排骨边不建议用电子瓦甄，容易脱骨。

　　尾椎段则建议使用电子瓦甄。

　　10、后放菜和调料

　　尤其是容易烂的蔬菜，如，萝卜、西红柿、冬瓜等，得先让排骨熬煮约1小时以上后再加入。

　　盐也要最后放。

　　醋则例外。

排骨多久能煮熟

　　一般要煮一个小时以上。

　　排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。

　　排骨含有丰富的优质蛋白质、维生素B族、矿物质铁、锌等营养成分，排骨汤还含有很多游离的氨基酸，营养丰富，利于吸收利用。

　　猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。

　　猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　扩展资料：

　　排骨的食用方法：

　　1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

　　2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　排骨的存储：新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。